Mermelada de Mora.

¿Alguna vez has hecho Mermelada en casa?

¿No? pues es tan fácil como agregar en una olla grandota, 1 kilo de azúcar junto a 1 kilo de moras (u otra fruta a elegir), y 100 ml de agua para que no se queme al principio. Llevar a fuego, y remover,  remover, remover y remover incansablemente hasta conseguir la textura adecuada. 

También añadimos un par de cucharaditas de zumo de limón para controlar al oxidación.

¡Listo! ¿Quién no quiere probarlo?

A continuación podéis ver el paso a paso del proceso:





1.

2. 

3.

Por supuesto, no os olvidéis de presentarlo en unos bonitos botes de cristal. Así se conservará mejor y son una gran idea para regalar.

Srta. Cookies*

Canutillos de Merengue.

¿Cómo impresionar a tus invitados? Aquí un postre o merienda sencillo, divertido y muy versátil que puede salvarte en cualquier ocasión ¡Canutillos de Merengue!

En este caso nosotras los hemos rellenado de Merengue, pero las opciones son infinitas para combinar este hojaldre con cualquier tipo de crema.

El primer paso es hacer los Canutillos, para ello empleamos hojaldre, que compramos hecho, refrigerado. El cual cortamos en tiras.

Dichas tiras se enrollan sobre si mismas al rededor del molde que una vez horneado permite se adquiera esta forma tan particular. En este enlace veis una foto del molde, aquí.

Horneamos 5 minutos a 180 ºC, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado de que no se nos rompan.

Mientras se enfrían podemos preparar nuestra crema favorita. Aquí os dejamos distintas ideas:

-Merengue.

-Crema Pastelera.

-Crema de Limón.

-Crema Pastelera de Chocolate.

-Yema Tostada.

-Mousse de Fresa.

Los rellenamos con una manga pastelera y los decoramos al gusto.

En este caso, fundimos chocolate negro y mojamos la punta del Canutillo antes de rellenarlo. Sencillo pero vistoso.

Un último consejo, no los rellenéis con una crema excesivamente húmeda, porque entonces el hojaldre se reblandecerá.

¡Y listo!

Srta. Cookies*

Decorar una Tarta con Bombones.

En ocasiones queremos hacer una tarta, que quede bonita y vistosa pero sin meternos en decoraciones y coberturas complicada.

Os comentamos una manera sencilla de decorarla con Crema de Chocolate, podéis verlo aquí.

Pero, otra idea estupenda sería...

 ¿Por qué no decorar nuestra Tarta con Bombones?

En este caso, usamos Bombones de chocolate blanco pintados con colorante alimentario para decorar la base de la tarta, y por arriba. Al gusto.

En esta entrada de Bombones de Chocolate podéis ver otras Tartas Decoradas con Bombones. E incluso distintas recetas para realizarlos:
-Bombones de Chocolate tradicionales.
-Bombones de Chocolate.
-Bombones de Chocolate Blanco y Canela.

Por lo demás, esta es una tarta de Bizcocho Genovés, con Relleno de Crema de Limón y Merengue. Decoramos el Merengue con un poco de colorante alimentario, como en el caso de los bombones, para darle un toque especial y distinto. Y por último para acompañar los bombones, unas láminas de almendra. (Podéis encontrar las distintas recetas en el blog.)

Srta. Cookies*

Smoothie de Ciruela.

La ciruela es una fruta un poco desconocida ¡pero de temporada!

¡Y mejor que muchas!

Porque existen distintas variedades que se adaptan a los gustos de cada consumidor.

La ciruela es una fruta muy dulce y con una cantidad de propiedades beneficiosas para la salud. Son un gran antioxidante y tienen mucho contenido en fibra. Ya sea la roja, la púrpura oscuro, amarilla o negra. Todas tienen básicamente los mismos nutrientes.

Para hacer este Smoothie solo tenemos que mezcla en una licuadora: 2 tazas de leche muy fría y dos ciruelas. Podemos sustituir la leche por yogur, dependiendo de la textura que queramos conseguir. O emplear zumo de manzana como sustitutivo también.

Si queréis probar otra opción distinta revisad este Sorbete de Ciruela que también os propusimos en otro momento, más refrescante y dulce.

Srta. Cookies*

P.D.: Lo de la foto no es una uva, sino una Mini Ciruela, ¡Ideal! ¿Verdad?

Bizcocho de Nata.

 Lo de los Bizcochos se nos está llendo de las manos... pero es que hay tantas y tantas opciones que ¿quién se resiste a seguir probando?

Hoy, hemos sacado del horno este extra esponjoso Bizcocho de Nata.

¿Os imagináis cuales son sus ingredientes?

El procedimiento es muy sencillo:

Separar las claras y la yema de los huevos.

Montar las claras junto con el azúcar.

Después, en otro recipiente mezclar las yemas, la nata y batir bien, sin montar.

Unir ambas mezclas. E irle agregando poco a poco el aceite sin dejar de batir.

Por último, incorporar la harina y un sobre de levadura.

¡Fácil y rápido!

¡Al horno! precalentado a 180ºC, 40 - 50 minutos con calor arriba y abajo.

¡Ojito! ¡que la masa no es pequeña y sube bastante!

Esperamos que os guste esta receta, ya que aunque es bastante clásica su gran esponjosidad la diferencia de otros Bizcochos tradicionales que os hemos mostrado por aquí en otras ocasiones.

Srta. Cookies*

Smoothie Granizado de Sandia.

Podríamos decir que hay tantas variedades de Smoothies como Estados de Ánimo. A veces estas más o menos contento a veces más o menos tristón. Pues, en ocasiones, apetece un Smoothie ligero y otras un poquito más consistente o con textura. 

Por eso, en este caso os traemos lo que llamamos un Smoothie granizado, ya que le hemos incluido hielo picado. Esto la cambia la textura. Además de refrescar el doble, consigues la sensación de estar tomándote una granizada pero, por supuesto, con mucha menos azúcar.

En este caso, demos asegurarnos que la licuadora que vamos a emplear puede trocear hielo si que tenemos son cubitos, o en su defecto podemos comprar el hielo ya picado.

Simplemente introducimos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y batimos a velocidad media para mantener los trozos de hielo intactos y además conseguir que la sandia no se triture por completo, sino que simplemente suelte gran parte de su agua.

Otra buena idea para complementar este "granizado" puede ser congelar previamente la Sandia, de manera que sus pedazos junto con el hielo picado serán un resfresco ideal, para tomar por ejemplo en la piscina, ya que aunque haga calor, mantendrá el frío durante bastante tiempo.

¡Corre al Super a por una Sandia y prueba todas las posibles combinaciones para Smoothies que se te ocurra hacer con ella! 

Srta. Cookies.

Tarta de Zanahoria.

Hoy tenemos una receta mágica. Perfecta, absolutamente perfecta.

Esta Tarta de Zanahoria es una perdición.

La receta es para una masa bastante grande, ideal para un molde de 24 cm.

Primero debemos lavar y pelar las zanahoria. Picarlas y hervirlas un poquito para que estén más blandas.

El hervirlas es opcional, pero yo lo recomendaría para asegurar una consistencia suave.

Pero picarlas si es vital, podéis usar la Thermomix o una picadora. Cuanto más podáis triturarlas mejor.

A continuación, a estas zanahorias le incorporamos los huevos y el azúcar. Removemos, después el aceite.

Y por último la harina, levadura, bicarbonato, canela y jengibre.

Horneamos, unos 50 - 60 minutos, con calor arriba y abajo, en el horno precalentado a 180ºC.

Esta tarta, como pasaba con el Bizcocho de Calabaza que ya os mostramos, necesitan mucho tiempo de cocción, así que, paciencia.

En cuanto a la Cobertura:

En esa misma entrada del Bizcocho de Calabaza, o incluso en al de la Tarta Guinness siempre os hablamos de estos tipo de cobertura de queso.

En ambos casos no incluimos mantequilla en el Frosting, e incluso en la de la foto, la crema no lo lleva, porque en esa ocasión preferimos una consistencia más ligera.

Pero, verdaderamente, para que esta receta quede perfecta es necesario incluir mantequilla a la cobertura.

Debemos poner todos los ingredientes en un recipiente y batir con una máquina de varillas hasta conseguir la textura deseada.

Si seguís esta receta, os quedará una textura mucho más consistente que la de la foto, la cual solo lleva queso y azúcar. Otra opción, como os contamos en las entradas antes mencionadas, también podéis sustituir la mantequilla por nata montada.

¡Probad la receta y no podréis dejar de repetirla!

Además... podéis añadirle pasas o nueces al gusto... y decorar con canela.

Srta. Cookies*

Otros usos Crema Pastelera de Chocolate.

¿Os acordáis de la Crema Pastelera de Chocolate que os mostramos?

Receta aquí.

Aquí podéis ver otro de sus usos, como cobertura para una tarta. El resultado es una tarta sencilla pero muy jugosa.

Decoramos esta tarta de una forma muy simple que habréis visto miles de veces, con una manga con boquilla gorda y aplanando los pegotes con una cuchara formando un remolino.

La verdad es que es una forma rápida de cubrir una tarta, pero el resultado es visualmente apetecible.

Para poder usar esta Crema como cobertura debemos esperar que enfríe un poco y repose para que adquiera más consistencia antes de rellenar la manga y empezar a utilizarla.

Aunque, por supuesto, no olvidéis la Crema Pastelera tradicional, cuya receta también podéis encontrar aquí.

¿Qué más usos podríamos darle a esta crema?

¡Seguimos inventando!

Srta. Cookies*

Tarta de Frutos Rojos - Masa Quebrada Home Made.

Como hemos confesado en mucha de nuestras entradas anteriores ¡nos encantan los frutos rojos! queda demostrado en distintas entradas, como el delicioso Smoothie de frutos rojos que podeís encontrar aquí.

En otro ocasión os mostramos una vistosa Tarta de fresas y crema pastelera, muy similar a esta, que encontraréis por aquí. Pero ahora, dimos un paso más, añadimos otra clase de frutos rojos, y empleamos Masa Quebrada hecha en casa y no la refrigerada de la que os hablábamos en la entrada anteriormente indicada.

Los ingredientes para elaborar la Masa Quebrada, que sería la base de nuestra tarta, son:

Debemos tener en cuenta que empleamos azúcar vainillado porque emplearemos esta masa para un postres.

Y el procedimiento es muy sencillo:

Mezclamos harina y mantequilla hasta que quede desmenuzada, añadimos después el resto de ingredientes y continuamos amasando.

Lo ideal es emplear una máquina de amasar y cuando la masa esté compacta emplear las manos.

Estiramos con un rodillo hasta el tamaño deseado. Esta masa es para un molde de 26 cm aproximadamente. Precalentamos el horno a 180 ºC, sin ventilador y con calor arriba y abajo. horneamos 15 minutos hasta que se dore.

Una vez lo tengamos, desmoldamos, rellenamos con la Crema Pastelera preparada anteriormente, dejamos reposar y colocamos la fruta a nuestro gusto. ¡Fin!

Es una receta bastante sencilla y rica que servirá de broche final en cualquier cena ya que no es nada pesada.

No olvidéis que también tenéis la receta de la Crema Pastelera, aquí.

Srta. Cookies*

Tarta de Crema Pastelera de Chocolate y Nata.

Andábamos un día buscando en internet ideas para hacer una Tarta de cumple, sencilla, que no llevara bizcocho pero que tuviese chocolate ¡por supuesto! y dimos con esta del blog Maria Lunarillos, la llaman Tarta de chocolate y nata fácil. Aquí os dejamos enlace a su receta.

A pesar de tener dicha receta, nosotras hemos hecho unos ligeros cambios para adaptarla a nuestro gusto. Dichos cambios os los mostramos a continuación.

Podríamos decir que estamos ante una Tarta de Crema Pastelera de Chocolate y Nata.

¡Fácil y muy rica!

Antes de nada, comentar que en este caso hicimos la masa quebrada casera con la Thermomix, ¡eso es magia! pero también podéis comprar la masa refrigerada o hacerla a mano como os explican en el receta de Maria Lunarillos.

En primer lugar, preparamos nuestra base de masa quebrada, horneándola durante 20 minutos a 180ºC.

 Después empezamos con el relleno.

-Disolvemos la maizena en un cuento con el agua y reservamos.

-Calentamos en un cazo la leche y fundimos el chocolate, sin que hierva.

-Cuando esté todo derretido agregamos, los huevos, la leche y el queso.

*Ojo! Utilizar queso es opcional. Pero aporta más consistencia, ya que nosotras hemos prescindido de la leche condensada. Pero es cierto que aporta un ligero sabor peculiar a la crema de chocolate que puede no ser del gusto de todo el mundo. ¡Piensa si arriesgarte o no!

-Por último incorporamos la maizena sin dejar de remover hasta que la crema espese.

Una vez lista la crema la depositamos sobre nuestra base previamente enfriada. Una vez ahí, dejamos enfriar esta Crema Pastelera de Chocolate que hemos realizado para que coja consistencia.

Para terminar montamos la nata con el azúcar y la ponemos sobre la crema cuando esté completamente fría. ¡Y decoramos al gusto!

Con esta receta tenéis una Crema de Chocolate muy versátil que podéis emplear para distintos postres. ¡Además es super fácil de hacer! Muy similar a la Crema Pastelera tradicional, cuya receta encontraréis aquí en el blog.

¡Probadla y contadnos!

Srta. Cookies*