Turron - Chocolate Negro y Pipas de Calabaza.

¿Lo oléis? Eso que se respira en el ambiente es el Espíritu Navideño que comienza a invadirnos por todas partes y... ¡nos encanta!

Así que... ¡manos a la obra! o mejor dicho... ¡al turrón! para hacer este delicioso Turrón de Chocolate Negro. Un gran aliado, el chocolate, que te permite complementarlo con mil ingredientes distintos, como en este caso hemos hecho nosotras con las Pipas de Calabaza.

Los ingredientes (para dos tabletas) ¡son muy sencillos!:

-400 gr chocolate negro para fundir

-160 gr de mantequilla sin sal

-Pipas de Calabaza o complemento al gusto.

y el paso a paso aún más fácil... lo único "complicado", tener los moldes adecuados para hacer turrón.

Nosotras empleamos los de la marca Ibili y dan un resultado genial. Podéis ver una foto aquí. Usamos la versión de plástico duro, que desmoldan muy bien y son económicos.

Para realizar nuestro turrón simplemente debemos derretir al baño María el chocolate y la mantequilla, removiendo constantemente hasta que ambos ingredientes queden bien integrados. Una vez líquidos, colocar en el molde bien extendidos.

Podéis dejarlo así simplemente y tendrás un magnífico Turrón de Intenso Chocolate Negro.

Colocarle algún complemento, como las Pipas de Calabaza, por encima para que al endurecerse formen una cubierta crujiente.

O mezclar con el Chocolate las mismas pipas... arroz inflado o cualquier cosa... para incorporarlo al interior del Turrón y no solo a la cubierta.

Como podéis ver los mismo moldes dejan un dibujo en el Chocolate, lo que le aporta un toque especial por si mismo que no hace necesaria mucha más floritura.

Podéis probar a adaptar la receta a vuestro gusto. Cambiando el chocolate Negro por Blanco... e incorporando canela, como veis en esta receta: Pincha aquí.

Con esta mismas recetas podéis realizar bombones o viceversa, y variando las cantidades realizar un Turrón de Chocolate Sencillo empleando una receta de Bombones. Pero siempre ¡empleando el Chocolate adecuado!

¿Os animáis a probarlo? 

¿Cuál es vuestro turrón favorito? 

¿Seríais capaces de recrearlo en casa?

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Pastel de Boniato - Accion de Gracias.

Os hemos mostrado varias recetas similares a esta, como: la Tarta de Zanahoria o el Pastel de Calabaza, que son las más recurrentes en esta fecha.

Como también podrían ser las versátiles Tartas de Manzanas: Tarta de Manzana Tradicional o Apple pie.

Pero... ¿Qué tal si probamos un Pastel de Boniato? Debemos saber que vamos a trabajar con un ingrediente mucho más húmero que los mencionados anteriormente, pero el resultado es rico y no demasiado dulce, perfecto para degustar en cualquier momento del día.

En primer lugar debemos tener el Boniato o Batata cocido y troceado. Agregamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, los huevos. Y por último, añadiremos la harina, levadura, bicarbonato y la canela.

Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos con calor arriba y abajo durante 60 minutos. Según cada horno podría requerir un poco más de tiempo de cocción, ya que como indico al principio trabajamos con un ingrediente que aporta bastante humedad a la masa.

Este pastel no tiene la textura de un bizcocho propiamente dicho, y aunque se trate de un dulce puede servir de acompañamiento en las comidas, como emplearían en Acción de Gracias.

Su sabor es dulce, pero suave... 

¡ Pruébalo! ¡Atrévete con algo diferente!

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Bundt Cake de Limon y Chocolate Blanco.

Desde que comencé a realizar los primeros Bundt Cake se convirtieron en unos de mis favoritos. Esos maravillosos moldes y la posibilidad de dejar volar tu imaginación y decorarlos de mil maneras los hace muy bonitos y divertidos.

Lo confieso, mi favorito es el: Bundt Cake Muerte Por Chocolate, cuya receta podéis encontrar aquí. Pero esta vez quería  probar algo diferente y la elección fue un delicioso Bundt Cake de Limón.

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. A continuación sin dejar de batir agregamos los huevos uno a uno hasta que se integren bien. El zumo de un limón y el yogur. Por último, agregaremos la harina y el sobre de levadura.

Precalentamos el horno a 160 ºC con calor arriba y abajo, y horneamos durante una hora bajo las mismas características, en un molde previamente engrasado con mantequilla.

Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos con cuidado depositándolo en una rejilla para que enfríe por completo.

En este caso lo hemos decorado con Chocolate Blanco, ralladura de limón y estrellas de azúcar. Pero cualquier tipo de glaseado o cobertura también conseguirían un efecto espectacular.

El sabor del limón y la dulzura del chocolate blanco consiguen una mezcla suave y deliciosa que refresca y endulza a la vez.

Nosotras hemos empleado el molde Stained Glass de Nordic ware.

Si no disponéis de este tipo de molde, podéis probar a realizar la receta en un molde de corona de 24 cm.

¿Cómo lo decoraríais vosotros? 

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Galletas de Mantequilla. 4 Ingredientes.

Hoy os mostramos otra de nuestras recetas favoritas, de estas que crean adicción. ¡Prometido!

Son unas galletas geniales que podemos hacer cualquier día... ya que es fácil que tengamos los ingredientes necesarios en casa.

En primer lugar, mezclamos la mantequilla y el azúcar. Cuando estén integradas el huevo y a continuación, poco a poco la harina.

Cuando tengamos una masa compacta. Amasamos, estiramos con un rodillo y cortamos con la forma deseada.

Precalentamos el horno a 180º C, y horneamos 10 minutos a esa misma temperatura con calor arriba y abajo.

Nuestro cortador favorito para esta receta, es el que podeís ver en la imágen con forma de "lazo" o "pretzel", ya que conseguimos una galleta pequeña, finita, fácil de hornear y con un resultado crujiente.

En concreto, empleamos este modelo, (pincha aquí) de la marca Ibili. Muy cómodo de utilizar gracias al muelle que tiene, que nos ayuda a mantener la forma.

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