¡Una de Cookies! Esta vez Cookies de chocolate, la tentación perfecta para acompañar a nuestro querido café calentito.
Encontramos la inspiración en Nestlé Postres, pero hemos suprimido los frutos secos de la receta original.
La preparación de estas cookies es muy parecida a otras cookies que ya os hemos enseñado, como las deliciosas cookies de oreo.
En primer lugar batimos la mantequilla en pomada con los dos tipos de azúcar hasta que este homogéneo. A continuación añadimos el huevo y batimos bien. En un bol aparte mezclamos harina y levadura, tamizamos la mezcla y la añadimos a la primera preparación.
Con un cuchillo picamos los trocitos de chocolate y los agregamos a la mezcla. Removemos para integrarlos y dejamos reposar la masa en el frigorífico durante una hora, para poder trabajarla mejor. La textura deberá ser consistente.
Por último hacemos bolitas del mismo tamaño, podéis usar una cucharilla de guía para coger mas o menos la misma cantidad. Aplastamos las bolas con la mano para aplanarlas y ¡listas para hornear! Estarán unos 15 minutos en el horno, precalentado a 180º. Es importante que enfríen en rejilla, para que estén crujientes y ricas.
Para una versión light podéis omitir el chocolate y hacer sólo cookies, ¡pero con chocolate están mucho mejor!
¡Seguro que os salen ricas ricas!
Srta. Cookies*
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