Sugar Skull.

A primera vista pueden parecer escalofriantes, pero tras la primera impresión veras que estas pequeñas Catrinas dulces ¡son adorables!

Para hacerlas hemos utilizado la misma receta y proceso que para hacer estos Bombones de chocolate pero hemos sustituido el Chocolate negro por blanco.

La Catrina es un icono de la cultura popular mexicana. Aunque nació como elemento de protesta frente a las clases políticas hoy día se ha establecido como signo característico de la cultura mexicana en general y del Día de los Muertos en particular.

Nuestro molde de calaveras en concreto es de silicona de Lékué.

Son perfectas para una celebración de Halloween. Además, no dejan de pasar de moda y puedes usarlas todo el año, ya sea para una fiesta temática mexicana o para ese día especial que quieres sorprender con algo divertido.

Por si necesitáis más ideas, os mostramos otras recetas de bombones que tenemos en el blog:

-Bombones de Chocolate de San Valentín.

-Bombones de Chocolate Blanco y Canela.

¡Si tenéis algún otro molde favorito podéis emplear la misma receta!

Srta. Cookies*

Tarta Crujiente.

Esos días que estás tranquilo en casa... suena el teléfono y casualmente... visita por la tarde o invitados a comer... ¿Qué hacemos? 

Esa misma pregunta nos planteamos el otro día... y gracias a webos fritos salimos del paso airosamente con esta Tarta Crujiente.

Como veis en las fotografías, en una tarta muy fina, crujiente por fuera pero más blanda por dentro, algo que notas en cada bocado.

Podéis leer aquí la receta completa y confirmar que sus ingredientes son básicos de vuestra cocina.

Nosotras simplemente queremos recalcar los consejos que en ella misma se especifican:

-la importancia de usar un molde desmontable.

-la receta es perfecta para un molde circular de 24 cm.

-ellos recomiendan tomarla con mermelada de mora, pero nosotras la acompañamos con mermelada de fresa.

Nuestras mermeladas favoritas son las de La Vieja Fábrica, por su sabor, textura y los trocitos ¡por supuesto! Y ya que somos unas apasionadas de la repostería... nos encantó conocer la variedad "Diet" de estas mermeladas. Para así poder usarlas acompañando nuestros dulces con un poco de menor cargo de conciencia.

Porque, por si no lo sabíais, estas mermeladas son incluso ¡aptas para diabéticos!

¿Qué otra cosa se os ocurre para acompañar esta dulce tarta?

Srta. Cookies*

Cookie Cake.

Con lo que nos gustan las tartas... las galletas... y sobre todo... ¡las nueces pecanas! que no es solo que ahora estén de moda... sino, ¡que están buenísimas! No podemos resistirnos con la receta de esta Cookies Cake.

Por si a alguien le costará encontrar las nueces, nosotras las compramos en Lidl. 

El procedimiento es muy sencillo. Derretir la mantequilla y añadirle el azúcar para que se integre. Cuando se atempere le incorporamos el huevo y batimos. Agregamos la harina, canela y levadura. Picamos el chocolate y las nueces y se las incorporamos con unos ligeros últimos movimientos a la masa.

Depositamos la masa en el molde, y añadimos por encima los últimos trozos de chocolate y unas nueces enteras para decorar.

Horneamos 15 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo, previamente precalentado a la misma temperatura.

Lo ideal es hornearla en un molde redondo para que mantenga un aspecto de Galleta Gigante, o híbrido entre Tarta y Galleta.

Aunque a nosotros, nos gusta emplear moldes de silicona para facilitar el desmoldado, y este molde con forma de corazón nos parece una monada.

Esta receta solo es apta para golosos... ¡es dulce, dulce!

¿Te atreves?

Srta. Cookies*

Cookies de Avena.

Desde que os enseñamos las Rocas de Espelta, estamos intentando incluir otros ingredientes como la Avena en nuestras recetas, y de esa idea nacen estas Cookies de Avena.

Para hacer estas Cookies extra crujientes necesitamos:

Mezclamos la mantequilla con los azúcares, cuando tengamos una mezcla homogénea le incorporamos la leche y la vainilla. Más tarde se incorpora la harina, canela y sal. Y por último la avena para el último amasado.

Cuando tengamos la masa lista hacemos bolitas con la mano y las colocamos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno. Cuando se horneen se expandirán creando estos círculos irregulares que dan un aspecto rústico y especial a nuestras galletas.

Horneamos entre 12-15 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo y el horno precalentado.

El tamaño de nuestras Cookies dependerá de lo grande que hagamos la bolita inicial.

Como ya hemos dicho son unas Cookies muy crujientes, pero también bastante dulces. Aún así... ¡No podrás dejar de comerlas!

P.D.: Han llegado a decirnos que se parecen a las Galletas de Avena de Ikea.



Srta. Cookies*

Brownie 2.0.

Nos quedamos sin palabras para describir lo perfecto de este Brownie.

Cuando empezamos este Blog fue una de las primeras recetas que publicamos. Podéis verla aquí. Pero con el paso de los años, la hemos mejorado para que sea absolutamente P E R F E C T A.

El paso a paso es el mismo, el tradicional de un Brownie, pero la cantidad de ingredientes ha variado un poco de la original.

A continuación os la indicamos, pero ya sabéis:

-Derretir poco a poco en el microondas la mantequilla y el chocolate, poco a poco, removiendo y con cuidado de que no se queme.

*no olvidéis utilizar chocolate para fundir.

-A parte, batir los huevos con el azúcar.

-Mezclar ambas masas, la cucharadita de aroma de vainilla y la harina.

-Batir hasta que todo quede bien integrado.

-Pincelar con mantequilla un molde rectangular, colocar la masa y hornear 30 minutos a 180 ºC, con calor arriba y abajo y el horno precalentado previamente.

Los ingredientes son:

Una vez horneado, lo dejamos enfriar en la rejilla y desmoldamos.

Para la decoración, a nosotras nos gustar derretir chocolate blanco y dejarlo caer con una cuchara poco a poco haciendo zig-zag sobre los trozos una vez cortados en cuadrados.

Así conseguimos un aspecto apetitoso que, además, le añade un punto más dulce a nuestro Brownie.

Y visualmente, el contraste también es espectacular.

Receta probada 100% ¡Os animamos a intentarla!

Srta. Cookies*

Rocas de espelta y avena.

Por aquí siempre andamos en la búsqueda de nuevas recetas y probando distintos ingredientes. Como en este caso, la harina de espelta.

Cada vez existen más personas con alergias e intolerancias. O simplemente que basan su dieta en un tipo concreto de alimentos ¡para ellos también tenemos ideas! Y por qué no decirlo... un pelín más sanas de los habitual... 

¡Manos a la obra!

Estamos ante unas galletas con un sabor particular, ya que no están dulces sino más bien sosonas. Aún así, muy ricas y ¡no podrás parar de comerlas!

También podéis incluir pasas en la receta para darle más sustancia ¡todas las ideas son bienvenidas!

En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC.

Colocamos en un recipiente el aceite y agregamos la harina y el azúcar. Batimos para que todo se integre. Después, incorporamos: agua, chocolate, canela y avena removiendo ligeramente con movimientos envolventes.

A continuación, haremos montoncitos con la ayuda de una cuchara que colocaremos sobre un papel vegetal situado sobre la bandeja del horno.

Los aplastamos un poco con un tenedor, en función del tamaño y grosos que queramos.

Horneamos 20 minutos, con calor arriba y abajo a 180ºC.

Son un híbrido entre rocas y galletas, de color oscuro debido debido a la harina de espelta.

Srta. Cookies*

Mermelada de Mora.

¿Alguna vez has hecho Mermelada en casa?

¿No? pues es tan fácil como agregar en una olla grandota, 1 kilo de azúcar junto a 1 kilo de moras (u otra fruta a elegir), y 100 ml de agua para que no se queme al principio. Llevar a fuego, y remover,  remover, remover y remover incansablemente hasta conseguir la textura adecuada. 

También añadimos un par de cucharaditas de zumo de limón para controlar al oxidación.

¡Listo! ¿Quién no quiere probarlo?

A continuación podéis ver el paso a paso del proceso:





1.

2. 

3.

Por supuesto, no os olvidéis de presentarlo en unos bonitos botes de cristal. Así se conservará mejor y son una gran idea para regalar.

Srta. Cookies*

Canutillos de Merengue.

¿Cómo impresionar a tus invitados? Aquí un postre o merienda sencillo, divertido y muy versátil que puede salvarte en cualquier ocasión ¡Canutillos de Merengue!

En este caso nosotras los hemos rellenado de Merengue, pero las opciones son infinitas para combinar este hojaldre con cualquier tipo de crema.

El primer paso es hacer los Canutillos, para ello empleamos hojaldre, que compramos hecho, refrigerado. El cual cortamos en tiras.

Dichas tiras se enrollan sobre si mismas al rededor del molde que una vez horneado permite se adquiera esta forma tan particular. En este enlace veis una foto del molde, aquí.

Horneamos 5 minutos a 180 ºC, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado de que no se nos rompan.

Mientras se enfrían podemos preparar nuestra crema favorita. Aquí os dejamos distintas ideas:

-Merengue.

-Crema Pastelera.

-Crema de Limón.

-Crema Pastelera de Chocolate.

-Yema Tostada.

-Mousse de Fresa.

Los rellenamos con una manga pastelera y los decoramos al gusto.

En este caso, fundimos chocolate negro y mojamos la punta del Canutillo antes de rellenarlo. Sencillo pero vistoso.

Un último consejo, no los rellenéis con una crema excesivamente húmeda, porque entonces el hojaldre se reblandecerá.

¡Y listo!

Srta. Cookies*

Decorar una Tarta con Bombones.

En ocasiones queremos hacer una tarta, que quede bonita y vistosa pero sin meternos en decoraciones y coberturas complicada.

Os comentamos una manera sencilla de decorarla con Crema de Chocolate, podéis verlo aquí.

Pero, otra idea estupenda sería...

 ¿Por qué no decorar nuestra Tarta con Bombones?

En este caso, usamos Bombones de chocolate blanco pintados con colorante alimentario para decorar la base de la tarta, y por arriba. Al gusto.

En esta entrada de Bombones de Chocolate podéis ver otras Tartas Decoradas con Bombones. E incluso distintas recetas para realizarlos:
-Bombones de Chocolate tradicionales.
-Bombones de Chocolate.
-Bombones de Chocolate Blanco y Canela.

Por lo demás, esta es una tarta de Bizcocho Genovés, con Relleno de Crema de Limón y Merengue. Decoramos el Merengue con un poco de colorante alimentario, como en el caso de los bombones, para darle un toque especial y distinto. Y por último para acompañar los bombones, unas láminas de almendra. (Podéis encontrar las distintas recetas en el blog.)

Srta. Cookies*

Smoothie de Ciruela.

La ciruela es una fruta un poco desconocida ¡pero de temporada!

¡Y mejor que muchas!

Porque existen distintas variedades que se adaptan a los gustos de cada consumidor.

La ciruela es una fruta muy dulce y con una cantidad de propiedades beneficiosas para la salud. Son un gran antioxidante y tienen mucho contenido en fibra. Ya sea la roja, la púrpura oscuro, amarilla o negra. Todas tienen básicamente los mismos nutrientes.

Para hacer este Smoothie solo tenemos que mezcla en una licuadora: 2 tazas de leche muy fría y dos ciruelas. Podemos sustituir la leche por yogur, dependiendo de la textura que queramos conseguir. O emplear zumo de manzana como sustitutivo también.

Si queréis probar otra opción distinta revisad este Sorbete de Ciruela que también os propusimos en otro momento, más refrescante y dulce.

Srta. Cookies*

P.D.: Lo de la foto no es una uva, sino una Mini Ciruela, ¡Ideal! ¿Verdad?