Bizcocho de Yogur y Cerezas.

Añadiéndole a una receta clásica una Fruta de Temporada como las Cerezas, se consigue una combinación fresca como la de este Bizcocho. ¡Te la recomiendo! Porque está ¡BUENÍSIMO!

¡Empezamos!

En primer lugar, mezclamos los huevos y el azúcar. A continuación, incorporamos poco a poco el aceite de oliva hasta que quede bien integrado.

Después, añadimos el yogur. Mezclamos, y ahora la leche. Debemos conseguir una masa homogénea.

Por último, agregamos harina y levadura.

Engrasamos el molde con mantequilla y depositamos la masa. Sobre la superficie colocamos la cantidad de cerezas deshuesadas que deseemos.

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, y horneamos durante unos 25 - 30 minutos, según el tamaño de nuestro molde siguiendo las mismas características.

Dejamos enfriar en una rejilla y... ¡Listo para Tomar!

Las cerezas se introducirán en nuestro Bizcocho durante el horneado. Así podrás encontrarlas al contarlo dándole un toque especial y delicioso.

No estamos ante una receta demasiado grande. Yo he empleado un molde rectangular. Esto me ha permitido conseguir un Bizcocho de no demasiada altura pero con una cocción perfecta en poco tiempo.

¡Cuéntame como lo haces tu!

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Smoothie Sandia.

Si hay una fruta estrella en verano es la Sandia, sin duda alguna, pero en ocasiones puede resultar un poco engorroso comérsela. En cambio, siempre apetece, porque está tan fresca que en cualquier momento sienta de maravilla. ¿Y si la convertimos en bebida?

Este Smoothie es mucho más líquido y ligero que otros de los que os vamos mostrando, no solo por sus ingredientes, sino por la cantidad de agua que compone la Sandia.

¡El procedimiento no puede ser mas sencilla! Todos los ingredientes al vaso de la licuadora y batir a máxima potencia hasta que no queden grumos.

Estamos ante un batido perfecto para estar hidratados estos días de calor. ¡Por si nos cansamos de beber agua y gazpacho! Además de una buena manera para dar fruta a los niños. ¡Probadlo!



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Tarta Merengue, Crema y Cerezas.

¡Temporada de Cerezas! 

Que pena no tenerlas todo el año...

Debes realizar tu Bizcocho favorito. En esta caso, como ya sabéis. Siempre recomendamos nuestra receta de confianza para Tartas: Bizcocho Genovés. Pincha aquí para encontrar la receta.

Rellenarlo de la Crema que más te guste. Pero para nosotras, la que mejor combina con el Merengue es, sin duda alguna, la Crema Pastelera Tradicional. Podrás encontrar la receta pinchando aquí.

Por último, ¡el Merengue! para cubrir nuestra Tarta.

Para una tarta de 24 cm necesitas:

510 gr de azúcar

9 huevos

1. Debemos usar un recipiente que esté totalmente seco.

2. Colocamos las claras y el azúcar en el cuento y batimos con nuestra máquina de varillas.

Esperamos y... ¡Listo!

Solo necesitas un poco de paciencia para montar tu merengue. Cuando esté consistente y se formen picos estará listo.

Montamos la tarta a nuestra elección y cuando esté refrigerada y consistente procedemos a cubrir los lados y la superficie con nuestro Merengue. ¡Se generoso!

Después le realizamos el dibujo con un una espátula con los bordes dentados. Si no tenéis ninguna podéis usar un tenedor.

Os dejo pinchando aquí, una imagen de lo que serían las espátulas. Existen muchas variedades, e igual que las tenemos rectas para alisar y conseguir unos bordes firmes, las dentadas nos permiten jugar con otro tipo de efectos.

Por último, con un soplete y mucho cuidado tostamos el merengue, prestando especial atención a las lineas para conseguir así este aspecto rústico y esponjoso. Para esto... solo hay que "pillarle" el truco.

Después decoramos al gusto. En este caso hemos empleado Fruta de Temporada ¡Cerezas! El sabor contrasta a la perfección y el color le aporta un toque estético muy bonito.

Pinchando aquí, podéis encontrar otra Tarta con un acabado de este tipo pero un diseño y relleno diferente, con Yema Tostada y Almendra Laminada.

¡Espero os guste la idea!

A mi, estas tartas con acabado rústico

 ¡me encantan!

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Tarta Decorada - Boquillas Rusas.

¿Habéis probado a utilizar las Boquillas Rusas?

Una vez que le pillas el truco, el resultado es ¡ESPECTACULAR! como podéis ver en las fotos. Por aquí nos han enamorado.

Se trata de unas Boquillas grandes, diseñadas para crear distintas formas en relieve. En nuestro caso nos gustan las que nos permiten realizar estas preciosas flores. Podéis ver unos ejemplos pinchando: aquí.

Nos gusta el toque original que aportan a tartas, aparentemente sencillas. Ya que estamos ante una tarta muy simple de base, solo cubierta con Chocolate a la que le hemos realizado una corona empleando los diferentes modelos de Boquillas Rusas.

Además le hemos incorporado unas hojitas y otros detalles mas pequeños con boquillas de estrella para completar el diseño.

Hemos utilizado Buttercream teñida en distintos colores.

Abajo podéis encontrar la receta de la Buttercream con las proporciones para decorar una tarta completa.

Pinchando: aquí. Os dejo la de la Crema Pastelera de Chocolate, por si queréis conseguir el mismo efecto que en nuestra tarta.

Os dejo aquí un enlace al Blog de MariaLunarillos en el que se explica el paso a paso para utilizarlas perfectamente e incluye una receta para la buttercream. Pincha aquí.

De todas formas os adelanto la receta:

400 gr azúcar glass

400 gr mantequilla sin sal

Una chucharadita de aroma líquido al gusto

Colorante alimenticio en pasta

Solo necesitas, un bol, tu máquina de varillas y un poquito de paciencia.

¡Al ataque!

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Carrot Cake de Cumpleaños.

¿A vosotros también os encanta la Tarta de Zanahoria?

Si es vuestro cumpleaños o el de alguien especial podéis hacerle su Tarta de Cumpleaños basándoos en nuestra MARAVILLOSA receta de Tarta de Zanahoria, que podéis encontrar pinchando aquí.

Tenéis que hacer el Bizcocho siguiendo la receta. Con la diferencia de que debes modificar la crema de queso para conseguir la textura perfecta que nos permita mantener la estructura de la tarta.

Esto se consigue de una manera sencilla. Cambiando por nata montada, la mantequilla de nuestra receta de crema de queso favorita, que originalmente solo llevaría: azúcar glass, mantequilla y queso de untar.

La receta y proporciones para la Crema de Queso también la encontrarás en la entrada de la receta del bizcocho. O en el siguiente enlace mucho más especificado: aquí.

Aunque yo os aconsejaría que para un Bizcocho de unos 24 cm (el que sale con la receta que os indico) emplearais:

200 gr queso de untar

50 gr azúcar glass 

1 litro de nata para montar

Yo en este caso, lamino el bizcocho y empleo la misma crema para rellenarlo, cubrirlo y decorarlo.

Cuando transformo un Pastel de Zanahoria en una Tarta de Cumpleaños me gusta mantener una estética rústica que siento combina genial con este tipo de bizcochos, y suelo decorarla con Nueces.

¡A disfrutar!

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Layer Cake XL Extra Chocolate.

¿Cuánto os gusta el chocolate? A nosotras... ¡Muchooo!

Por si os quedaban dudas aquí os traemos una tarta XL extrachocolateada.

Un riquísimo Bizcocho Genovés, relleno de Nata. ¡Sii! No todo iba a ser Chocolate, no queremos morir empachadas. Aún así, podéis elegir el relleno a vuestra elección.

Por fuera, para cubrirla, Crema Pastelera de Chocolate, como ya habéis visto en otras ocasiones. Receta aquí.

En la superficie de la tarta, en primer lugar dejamos caer una capa de Ganache. La receta del Ganache podéis encontrarla aquí.

Cuando dicha superficie esté seca, decoramos al gusto. En este caso, con la misma Crema de Chocolate y una manga realizamos unas moñitas en círculo, colocando en el centro nueces de pecan. Además, dejamos caer con una cuchara caramelo líquido, lo que le aportará ese brillo y vistosidad.

Como veréis también decoramos la base con la manga y la misma crema y colocamos por al rededor alguna que otra nuez más.

¡Deja volar tu imaginación!

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Tarta Numero 30 - Brownie.

Desde un tiempo a esta parte están de moda las Tarta con forma de número e incluso letra. Normalmente realizadas con un Bizcocho fino recortado con la forma precisa o bien de Masa Sablé. Pero en este caso, nosotras hemos preferido emplear nuestra receta favorita de todas ¡Brownie!.

El paso a paso es muy sencillo. Hornear el Brownie en su molde rectangular tradicional. Os dejo aquí la receta, pincha aquí.

Una vez enfriado por completo y desmoldado cortar con la forma deseada empleando un cuchillo afilado.

Podéis realizar la forma a mano o emplear una plantilla que hayas realizado previamente en un folio, por ejemplo.

Ahora toca ¡decorar al gusto! Nosotras simplemente montamos un poco de nata que dispusimos con la manga pastelera siguiendo la forma de los números. Y añadimos frambruesas, trozos del mismo Brownie que sobró al recortar y unas virutas de chocolate.

Podéis dejar volar vuestra imaginación a la hora de decorar, o si empleáis alguna crema más firme, como crema pastelera, colocar otra planta en la tarta realizando el mismo procedimiento.

¿Fácil, verdad? pero sobre todo... ¡original!

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Smoothie Petit-suisse (Fresas y Nata).

A muchos no se nos olvidará el sabor de esos Petit-suisse de toda la vida, que venían en un vaso pequeñito por lo que te deban permiso para tomártelos de dos en dos. (Cuando empezaron a llamarse Danonino todo cambió...)

Con esta receta hemos conseguido, casi casi, recrear ese sabor y textura de nuestra infancia.

¡Atentos! 

El procedimiento es muy sencillo:

1. Trocear 5 - 6 fresas frías y convertirlas en puré con la batidora de cuchillas que tengáis en casa.

2. Montar 200 ml de nata, que debe estar muy fría, junto con 2 cucharadas soperas de azúcar, cambiando a la batidora de varillas.

3. Cuando la nata esté casi montada por completo, le agregamos el puré de fresa que teníamos reservado y una cucharadita de esencia líquida de vainilla, y batimos un poco más hasta que todo quede integrado.

Lo único "complicado" de esta receta en conseguir la textura adecuada del puré de fresas para que al mezclarlo con la nata adquiera la consistencia deseada.

En la foto podéis observar que se trata de un Smoothie con bastante cuerpo, por tanto, no os extrañe que si queréis tomarlo con pajita o bebido directamente necesitéis esperar a que pierda un poco de frío y de cuerpo. ¡Aunque con cuchara está igual de delicioso!

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Galletas de arandanos.

Estáis apunto de aprender una receta que os cambiará la vida:

Galletas de arándanos.

¡Si! 

Existen galletas algo más saludables de lo que estamos acostumbrados. Y además igual de deliciosas.

Os proponemos una receta que podemos categorizar como #ComidaReal

¿Os animáis a probarla?

Para esta receta vamos a necesitar una picadora o similar, batidora, rodillo, cortadores para galletas, horno y rejilla.

¡Manos a la obra!

La preparación se parece mucho a la de otras galletas que ya te hemos enseñado. 

En primer lugar trituramos los arándanos deshidratados en una picadora, y reservamos.

En un bol vamos a trabajar la mantequilla para que adquiera consistencia pomada, añadimos los arándanos triturados, la canela y el contenido de una vaina de vainilla. Mezclamos bien para que se vaya aromatizando la mezcla.

A continuación añadimos los huevos y vamos batiendo para integrarlo todo. Cuando la mezcla esté completamente homogeneizada vamos añadiendo la harina de espelta.

Conforme vaya cogiendo consistencia pasamos a amasar a mano. Cuando nuestra masa deje de pegarse a las manos hacemos una bola con ella y la dejamos reposar media hora en el frigorífico.

Estiramos la masa con un rodillo y cortamos al gusto.
Para esta ocasión hemos elegido un cortador circular ondulado y un sello para galletas.

Es recomendable que uses un cortador que no tenga formas pequeñas o difíciles, ya que los trozos de arándanos que queden en el filo del cortador pueden deformar la galleta.

Precalentamos el horno a 180ºC y dejamos las galletas entre 15 y 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar sobre la rejilla.

Para la decoración hemos optado por fundir chocolate negro y hacerlo gotear por encima

¡Asombrosa la combinación!

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Tarta Pista de Padel.

Últimamente, me está tocando realizar una serie de tartas temáticas cuyo resultado me está dejando enamorada. 

Hoy, os enseño la Tarta Pista de Padel.

Se trata de una Tarta compuesta por Bizcocho Genovés y una ligera Crema de Chocolate. (Os dejo las recetas enlazadas abajo)

Personalizada con Fondant para imitar una Pista de Padel. Todo realizado a mano, incluida la mini raqueta inspirada en la de la homenajeada.

Para decorar los bordes empleamos la misma crema del relleno, colocada de manera sencilla con la manga pastelera para que no quitara protagonismo al resto.

¿Que os parece la idea?

Bizcocho Genovés, la receta aquí.

Una opción de Crema de Chocolate, más intensa. La receta aquí.

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