Brownie 2.0.

Nos quedamos sin palabras para describir lo perfecto de este Brownie.

Cuando empezamos este Blog fue una de las primeras recetas que publicamos. Podéis verla aquí. Pero con el paso de los años, la hemos mejorado para que sea absolutamente P E R F E C T A.

El paso a paso es el mismo, el tradicional de un Brownie, pero la cantidad de ingredientes ha variado un poco de la original.

A continuación os la indicamos, pero ya sabéis:

-Derretir poco a poco en el microondas la mantequilla y el chocolate, poco a poco, removiendo y con cuidado de que no se queme.

*no olvidéis utilizar chocolate para fundir.

-A parte, batir los huevos con el azúcar.

-Mezclar ambas masas, la cucharadita de aroma de vainilla y la harina.

-Batir hasta que todo quede bien integrado.

-Pincelar con mantequilla un molde rectangular, colocar la masa y hornear 30 minutos a 180 ºC, con calor arriba y abajo y el horno precalentado previamente.

Los ingredientes son:

Una vez horneado, lo dejamos enfriar en la rejilla y desmoldamos.

Para la decoración, a nosotras nos gustar derretir chocolate blanco y dejarlo caer con una cuchara poco a poco haciendo zig-zag sobre los trozos una vez cortados en cuadrados.

Así conseguimos un aspecto apetitoso que, además, le añade un punto más dulce a nuestro Brownie.

Y visualmente, el contraste también es espectacular.

Receta probada 100% ¡Os animamos a intentarla!

Srta. Cookies*

Rocas de espelta y avena.

Por aquí siempre andamos en la búsqueda de nuevas recetas y probando distintos ingredientes. Como en este caso, la harina de espelta.

Cada vez existen más personas con alergias e intolerancias. O simplemente que basan su dieta en un tipo concreto de alimentos ¡para ellos también tenemos ideas! Y por qué no decirlo... un pelín más sanas de los habitual... 

¡Manos a la obra!

Estamos ante unas galletas con un sabor particular, ya que no están dulces sino más bien sosonas. Aún así, muy ricas y ¡no podrás parar de comerlas!

También podéis incluir pasas en la receta para darle más sustancia ¡todas las ideas son bienvenidas!

En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC.

Colocamos en un recipiente el aceite y agregamos la harina y el azúcar. Batimos para que todo se integre. Después, incorporamos: agua, chocolate, canela y avena removiendo ligeramente con movimientos envolventes.

A continuación, haremos montoncitos con la ayuda de una cuchara que colocaremos sobre un papel vegetal situado sobre la bandeja del horno.

Los aplastamos un poco con un tenedor, en función del tamaño y grosos que queramos.

Horneamos 20 minutos, con calor arriba y abajo a 180ºC.

Son un híbrido entre rocas y galletas, de color oscuro debido debido a la harina de espelta.

Srta. Cookies*

Mermelada de Mora.

¿Alguna vez has hecho Mermelada en casa?

¿No? pues es tan fácil como agregar en una olla grandota, 1 kilo de azúcar junto a 1 kilo de moras (u otra fruta a elegir), y 100 ml de agua para que no se queme al principio. Llevar a fuego, y remover,  remover, remover y remover incansablemente hasta conseguir la textura adecuada. 

También añadimos un par de cucharaditas de zumo de limón para controlar al oxidación.

¡Listo! ¿Quién no quiere probarlo?

A continuación podéis ver el paso a paso del proceso:





1.

2. 

3.

Por supuesto, no os olvidéis de presentarlo en unos bonitos botes de cristal. Así se conservará mejor y son una gran idea para regalar.

Srta. Cookies*

Canutillos de Merengue.

¿Cómo impresionar a tus invitados? Aquí un postre o merienda sencillo, divertido y muy versátil que puede salvarte en cualquier ocasión ¡Canutillos de Merengue!

En este caso nosotras los hemos rellenado de Merengue, pero las opciones son infinitas para combinar este hojaldre con cualquier tipo de crema.

El primer paso es hacer los Canutillos, para ello empleamos hojaldre, que compramos hecho, refrigerado. El cual cortamos en tiras.

Dichas tiras se enrollan sobre si mismas al rededor del molde que una vez horneado permite se adquiera esta forma tan particular. En este enlace veis una foto del molde, aquí.

Horneamos 5 minutos a 180 ºC, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado de que no se nos rompan.

Mientras se enfrían podemos preparar nuestra crema favorita. Aquí os dejamos distintas ideas:

-Merengue.

-Crema Pastelera.

-Crema de Limón.

-Crema Pastelera de Chocolate.

-Yema Tostada.

-Mousse de Fresa.

Los rellenamos con una manga pastelera y los decoramos al gusto.

En este caso, fundimos chocolate negro y mojamos la punta del Canutillo antes de rellenarlo. Sencillo pero vistoso.

Un último consejo, no los rellenéis con una crema excesivamente húmeda, porque entonces el hojaldre se reblandecerá.

¡Y listo!

Srta. Cookies*

Decorar una Tarta con Bombones.

En ocasiones queremos hacer una tarta, que quede bonita y vistosa pero sin meternos en decoraciones y coberturas complicada.

Os comentamos una manera sencilla de decorarla con Crema de Chocolate, podéis verlo aquí.

Pero, otra idea estupenda sería...

 ¿Por qué no decorar nuestra Tarta con Bombones?

En este caso, usamos Bombones de chocolate blanco pintados con colorante alimentario para decorar la base de la tarta, y por arriba. Al gusto.

En esta entrada de Bombones de Chocolate podéis ver otras Tartas Decoradas con Bombones. E incluso distintas recetas para realizarlos:
-Bombones de Chocolate tradicionales.
-Bombones de Chocolate.
-Bombones de Chocolate Blanco y Canela.

Por lo demás, esta es una tarta de Bizcocho Genovés, con Relleno de Crema de Limón y Merengue. Decoramos el Merengue con un poco de colorante alimentario, como en el caso de los bombones, para darle un toque especial y distinto. Y por último para acompañar los bombones, unas láminas de almendra. (Podéis encontrar las distintas recetas en el blog.)

Srta. Cookies*

Smoothie de Ciruela.

La ciruela es una fruta un poco desconocida ¡pero de temporada!

¡Y mejor que muchas!

Porque existen distintas variedades que se adaptan a los gustos de cada consumidor.

La ciruela es una fruta muy dulce y con una cantidad de propiedades beneficiosas para la salud. Son un gran antioxidante y tienen mucho contenido en fibra. Ya sea la roja, la púrpura oscuro, amarilla o negra. Todas tienen básicamente los mismos nutrientes.

Para hacer este Smoothie solo tenemos que mezcla en una licuadora: 2 tazas de leche muy fría y dos ciruelas. Podemos sustituir la leche por yogur, dependiendo de la textura que queramos conseguir. O emplear zumo de manzana como sustitutivo también.

Si queréis probar otra opción distinta revisad este Sorbete de Ciruela que también os propusimos en otro momento, más refrescante y dulce.

Srta. Cookies*

P.D.: Lo de la foto no es una uva, sino una Mini Ciruela, ¡Ideal! ¿Verdad?

Bizcocho de Nata.

 Lo de los Bizcochos se nos está llendo de las manos... pero es que hay tantas y tantas opciones que ¿quién se resiste a seguir probando?

Hoy, hemos sacado del horno este extra esponjoso Bizcocho de Nata.

¿Os imagináis cuales son sus ingredientes?

El procedimiento es muy sencillo:

Separar las claras y la yema de los huevos.

Montar las claras junto con el azúcar.

Después, en otro recipiente mezclar las yemas, la nata y batir bien, sin montar.

Unir ambas mezclas. E irle agregando poco a poco el aceite sin dejar de batir.

Por último, incorporar la harina y un sobre de levadura.

¡Fácil y rápido!

¡Al horno! precalentado a 180ºC, 40 - 50 minutos con calor arriba y abajo.

¡Ojito! ¡que la masa no es pequeña y sube bastante!

Esperamos que os guste esta receta, ya que aunque es bastante clásica su gran esponjosidad la diferencia de otros Bizcochos tradicionales que os hemos mostrado por aquí en otras ocasiones.

Srta. Cookies*

Smoothie Granizado de Sandia.

Podríamos decir que hay tantas variedades de Smoothies como Estados de Ánimo. A veces estas más o menos contento a veces más o menos tristón. Pues, en ocasiones, apetece un Smoothie ligero y otras un poquito más consistente o con textura. 

Por eso, en este caso os traemos lo que llamamos un Smoothie granizado, ya que le hemos incluido hielo picado. Esto la cambia la textura. Además de refrescar el doble, consigues la sensación de estar tomándote una granizada pero, por supuesto, con mucha menos azúcar.

En este caso, demos asegurarnos que la licuadora que vamos a emplear puede trocear hielo si que tenemos son cubitos, o en su defecto podemos comprar el hielo ya picado.

Simplemente introducimos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y batimos a velocidad media para mantener los trozos de hielo intactos y además conseguir que la sandia no se triture por completo, sino que simplemente suelte gran parte de su agua.

Otra buena idea para complementar este "granizado" puede ser congelar previamente la Sandia, de manera que sus pedazos junto con el hielo picado serán un resfresco ideal, para tomar por ejemplo en la piscina, ya que aunque haga calor, mantendrá el frío durante bastante tiempo.

¡Corre al Super a por una Sandia y prueba todas las posibles combinaciones para Smoothies que se te ocurra hacer con ella! 

Srta. Cookies.

Tarta de Zanahoria.

Hoy tenemos una receta mágica. Perfecta, absolutamente perfecta.

Esta Tarta de Zanahoria es una perdición.

La receta es para una masa bastante grande, ideal para un molde de 24 cm.

Primero debemos lavar y pelar las zanahoria. Picarlas y hervirlas un poquito para que estén más blandas.

El hervirlas es opcional, pero yo lo recomendaría para asegurar una consistencia suave.

Pero picarlas si es vital, podéis usar la Thermomix o una picadora. Cuanto más podáis triturarlas mejor.

A continuación, a estas zanahorias le incorporamos los huevos y el azúcar. Removemos, después el aceite.

Y por último la harina, levadura, bicarbonato, canela y jengibre.

Horneamos, unos 50 - 60 minutos, con calor arriba y abajo, en el horno precalentado a 180ºC.

Esta tarta, como pasaba con el Bizcocho de Calabaza que ya os mostramos, necesitan mucho tiempo de cocción, así que, paciencia.

En cuanto a la Cobertura:

En esa misma entrada del Bizcocho de Calabaza, o incluso en al de la Tarta Guinness siempre os hablamos de estos tipo de cobertura de queso.

En ambos casos no incluimos mantequilla en el Frosting, e incluso en la de la foto, la crema no lo lleva, porque en esa ocasión preferimos una consistencia más ligera.

Pero, verdaderamente, para que esta receta quede perfecta es necesario incluir mantequilla a la cobertura.

Debemos poner todos los ingredientes en un recipiente y batir con una máquina de varillas hasta conseguir la textura deseada.

Si seguís esta receta, os quedará una textura mucho más consistente que la de la foto, la cual solo lleva queso y azúcar. Otra opción, como os contamos en las entradas antes mencionadas, también podéis sustituir la mantequilla por nata montada.

¡Probad la receta y no podréis dejar de repetirla!

Además... podéis añadirle pasas o nueces al gusto... y decorar con canela.

Srta. Cookies*

Otros usos Crema Pastelera de Chocolate.

¿Os acordáis de la Crema Pastelera de Chocolate que os mostramos?

Receta aquí.

Aquí podéis ver otro de sus usos, como cobertura para una tarta. El resultado es una tarta sencilla pero muy jugosa.

Decoramos esta tarta de una forma muy simple que habréis visto miles de veces, con una manga con boquilla gorda y aplanando los pegotes con una cuchara formando un remolino.

La verdad es que es una forma rápida de cubrir una tarta, pero el resultado es visualmente apetecible.

Para poder usar esta Crema como cobertura debemos esperar que enfríe un poco y repose para que adquiera más consistencia antes de rellenar la manga y empezar a utilizarla.

Aunque, por supuesto, no olvidéis la Crema Pastelera tradicional, cuya receta también podéis encontrar aquí.

¿Qué más usos podríamos darle a esta crema?

¡Seguimos inventando!

Srta. Cookies*