¿Os gusta la Crema Catalana?
y... ¿La Tarta de Queso?
y... ¿La Tarta de Queso de Crema Catalana?
Churruscadita pero deliciosa. ¡Grande! y más bien blandita y ligera aunque puedas pensar lo contrario. Eso si, ¡dulce! bastante dulce.
Los ingredientes son:
Como podéis ver la cantidad de azúcar a añadir es algo reducida porque el preparado para Crema Catalana es muy dulce.
Dicho preparado, yo lo compré en Carrefour de la marca Royal. Son unos polvos que se incorporan a la mezcla.
Al principio os decía que se trata de una tarta "blandita", en base a lista de ingredientes podéis comprobar que será así dada su falta de harina.
El paso a paso consiste en:
Batir el queso para tener una crema homogénea. Después, mezclamos los huevos y el azúcar. Añadimos la nata, incorporamos la maizena, el preparado de crema catalana y por último el queso.
Precalentamos el horno a 160 ºC con calor arriba y abajo y horneamos durante 60 minutos.
Según mi experiencia os digo, que se trata de una masa grande, justa para un molde de 24 cm. Debido a esto tal vez tendréis que aumenta el tiempo de cocción, esto me pasó a mi y de ahí el ligero churruscadito de los bordes. Pero el resultado... ¡Genial!
Una vez horneada dejar enfriar primero a temperatura ambiente y después una hora en el frigorífico antes de desmoldarla.
Desmoldarla con cuidado, ya que es ligeramente frágil. Y dejar reposar sin frío antes de consumir.
Podéis espolvorear con azúcar la superficie y derretirla con un flambeador. Aquí también tuve problemas con la carga del mio. Recordad siempre que vayáis a usarlo tener carga de reserva.
A pesar de cierto inconvenientes que me surgieron al realizar la Cheesecake, no quería dejar de enseñárosla porque el resultado es ¡espectacular! ¡Prometido! La receta funciona perfecta controlado el tema horno.
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