28 mar 2019

Cheesecake de Crema Catalana.

¿Os gusta la Crema Catalana?
y... ¿La Tarta de Queso? 
y... ¿La Tarta de Queso de Crema Catalana?

Churruscadita pero deliciosa. ¡Grande! y más bien blandita y ligera aunque puedas pensar lo contrario. Eso si, ¡dulce! bastante dulce.


Los ingredientes son:


Como podéis ver la cantidad de azúcar a añadir es algo reducida porque el preparado para Crema Catalana es muy dulce.

Dicho preparado, yo lo compré en Carrefour de la marca Royal. Son unos polvos que se incorporan a la mezcla.

Al principio os decía que se trata de una tarta "blandita", en base a lista de ingredientes podéis comprobar que será así dada su falta de harina.

El paso a paso consiste en:

Batir el queso para tener una crema homogénea. Después, mezclamos los huevos y el azúcar. Añadimos la nata, incorporamos la maizena, el preparado de crema catalana y por último el queso.

Precalentamos el horno a 160 ºC con calor arriba y abajo y horneamos durante 60 minutos.

Según mi experiencia os digo, que se trata de una masa grande, justa para un molde de 24 cm. Debido a esto tal vez tendréis que aumenta el tiempo de cocción, esto me pasó a mi y de ahí el ligero churruscadito de los bordes. Pero el resultado... ¡Genial!

Una vez horneada dejar enfriar primero a temperatura ambiente y después una hora en el frigorífico antes de desmoldarla.
Desmoldarla con cuidado, ya que es ligeramente frágil. Y dejar reposar sin frío antes de consumir.

Podéis espolvorear con azúcar la superficie y derretirla con un flambeador. Aquí también tuve problemas con la carga del mio. Recordad siempre que vayáis a usarlo tener carga de reserva.

A pesar de cierto inconvenientes que me surgieron al realizar la Cheesecake, no quería dejar de enseñárosla porque el resultado es ¡espectacular! ¡Prometido! La receta funciona perfecta controlado el tema horno.



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2 comentarios:

  1. Hola! Nos encantan las cheesecakes y esta es muy original! Gracias por la receta! Besis

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    Respuestas
    1. A nosotras también nos encantan, por eso nunca nos cansamos de probar nuevas versiones :):):)

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¡¡Gracias por la visita!!

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