Tarta de Crema Pastelera de Chocolate y Nata.

Andábamos un día buscando en internet ideas para hacer una Tarta de cumple, sencilla, que no llevara bizcocho pero que tuviese chocolate ¡por supuesto! y dimos con esta del blog Maria Lunarillos, la llaman Tarta de chocolate y nata fácil. Aquí os dejamos enlace a su receta.

A pesar de tener dicha receta, nosotras hemos hecho unos ligeros cambios para adaptarla a nuestro gusto. Dichos cambios os los mostramos a continuación.

Podríamos decir que estamos ante una Tarta de Crema Pastelera de Chocolate y Nata.

¡Fácil y muy rica!

Antes de nada, comentar que en este caso hicimos la masa quebrada casera con la Thermomix, ¡eso es magia! pero también podéis comprar la masa refrigerada o hacerla a mano como os explican en el receta de Maria Lunarillos.

En primer lugar, preparamos nuestra base de masa quebrada, horneándola durante 20 minutos a 180ºC.

 Después empezamos con el relleno.

-Disolvemos la maizena en un cuento con el agua y reservamos.

-Calentamos en un cazo la leche y fundimos el chocolate, sin que hierva.

-Cuando esté todo derretido agregamos, los huevos, la leche y el queso.

*Ojo! Utilizar queso es opcional. Pero aporta más consistencia, ya que nosotras hemos prescindido de la leche condensada. Pero es cierto que aporta un ligero sabor peculiar a la crema de chocolate que puede no ser del gusto de todo el mundo. ¡Piensa si arriesgarte o no!

-Por último incorporamos la maizena sin dejar de remover hasta que la crema espese.

Una vez lista la crema la depositamos sobre nuestra base previamente enfriada. Una vez ahí, dejamos enfriar esta Crema Pastelera de Chocolate que hemos realizado para que coja consistencia.

Para terminar montamos la nata con el azúcar y la ponemos sobre la crema cuando esté completamente fría. ¡Y decoramos al gusto!

Con esta receta tenéis una Crema de Chocolate muy versátil que podéis emplear para distintos postres. ¡Además es super fácil de hacer! Muy similar a la Crema Pastelera tradicional, cuya receta encontraréis aquí en el blog.

¡Probadla y contadnos!

Srta. Cookies*

Smoothie Fresa.

¡Bienvenido Buen Tiempo!

¡Un clásico! lo que podríamos considerar un batido de fresa, más natural y un poquito más elaborado. ¡Y saludable! que si lo comprásemos... Ideal para reinventar la merienda de los niños, ahora en verano que están de vacaciones y es válida cualquier excusa para divertirlos.

A esta receta podemos incorporarle tantas fresas como deseemos, según el sabor que queramos conseguir.

Dificultad... ¡cero!

¡Al ataque!

¡Incorporar todos los ingredientes y batir a máxima potencia!

Srta. Cookies*

Conejitos de Pascua

¡Pascua ya esta aquí! y no hay nada más representativo en esta fecha que unos conejitos de pascua listos para esconder los huevos de pascua, por eso este año traemos unas lindas galletas de conejito.

Para hacer estos divertidos animalitos hemos usado un cortador y almendras crudas enteras. El primer paso será elaborar nuestra masa favorita de galletas.

Una vez refrigerada y estirada la masa, procedemos a cortar las formas de conejito con el cortador. Al colocarlos en la bandeja de horno colocamos una almendra sobre la barriga del conejo y doblamos los brazos de masa para que rodeen la almendra, así será como si el conejito estuviera sosteniendo un huevo de pascua. Debemos realizar esta operación con cuidado de no sacarle el brazo a ninguna figura, sin estirar demasiado. Para asegurarnos de que la almendra queda bien fijada podemos usar mermelada de melocotón o albaricoque, colocando una gota bajo la almendra y presionando muy suavemente para que se adapte bien a la masa. El último detalle es añadir una cara simpática, nosotras hemos usado las herramientas para modelar fondant para darle una sonrisa a nuestros amigos.

 

Para el horneado precalentamos el horno a 170º y horneamos las galletas entre 10 y 12 minutos. Hay que poner atención al horneado, ya que al tener extremidades fijas se pueden quemar las galletas por estas zonas fácilmente. Como siempre que hacemos galletas, las dejamos enfriar sobre rejilla, para garantizar que quedan crujientes. 

El proceso puede parecer minucioso, pero es muy sencillo y hará las delicias de los más peques de la casa.

¡Disfrutadla!

¡Feliz Pascua!



Srta. Cookies*

Bombones de Chocolate Blanco y Canela.

Alguna vez os hemos mostrado distintas entradas para hacer Bombones:

Una super super fácil, la tradicional y básica receta de Bombones de Chocolate que tenéis aquí.

Es la que usaremos de base para estos de Bombones de Chocolate blanco y Canela.

Y otra un poquito más elaborada que os enseñamos un Día de los Enamorados, también de Bombones de Chocolate para San Valentin, podéis verla aquí, en este caso en cápsulas.

Los ingredientes para estos Bombones de Chocolate Blanco serán: por cada 200 gr de Chocolate Blanco para Fundir, 2 cucharadas soperas de Canela.

*Si te gusta mucho la canela puedes aumentar la cantidad, teniendo siempre en consideración que realmente el polvo no se diluye por completo y aunque la consistencia no se percibe, mantiene un sabor considerable.

El proceso lo encontráis descrito en la receta de los Bombones de Chocolate, aquí. De todas formas os resumimos: fundir el chocolate en el microondas, poco a poco para que no se queme y removiendo continuamente. Cuando haya perdido un poco de temperatura (no demasiado que empieza a solidificarse) le añadimos la canela y removemos. A continuación depositamos en los moldes y dejamos enfriar.

*No intentéis recalentar el chocolate cuando ya tenga incorporada la canela, porque la especia se quemará y el resultado no es agradable.

En este caso, nosotras empleamos un molde de silicona con forma de dinosaurio 

¡Monísimos!

¡Perfectos y Fáciles para hacer con niños!

El sabor de estos bombones es original y curioso y te permite no caer en la tentación de recurrir siempre a hacer Bombones tradicionales de Chocolate.

¡Pruebalos!

Srta. Cookies*

Lemon Cheesecake.

Cualquier que se inicie en la repostería, o que no se de mucha maña pero quiera preparar algún postre casero, habrá intentado preparar esta Tarta de Queso Philadelphia, sin horno, con base de galletas.

Nosotras hemos querido añadirle un toque diferente al de la Mermelada de Arándonos que es el complemento tradicional de esta Cheesecake. Cambiándolo por un delicioso y casero Lemon Curd, cuya receta podéis encontrar aquí.

En primer lugar preparamos la base. Desmenuzamos las galletas y derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos ambos productos hasta conseguir una pasta que colocaremos en la base del molde. A continuación dejaremos reposar en el frigorífico.

Para la crema, ponemos al fuego la leche y cuando esté hirviendo, bajamos al mínimo y agregamos la nata, la gelatina y el zumo de limón, y por último el queso para que se integre bien.

*Personalmente a esta variante no le añadimos azúcar, porque el limón le da un toque ácido que equilibra el sabor. Pero si no vamos a incorporarle el limón, cuando el cazo este al fuego se deben añadir 2 cucharadas soperas de azúcar.

Por último depositamos la mezcla en el mode y dejamos reposar 24 horas en el frigorífico.

Finalmente, realizamos la Crema de Limón siguiendo nuestra receta, aquí, y cuando esté fría la colocamos encima de la tarta. Desmoldamos y listo.

¡Refrescante!

No es la primera vez que unimos Tarta de Queso y Crema de Limón, como con esta rica Cheesecake Japonesa que os proponíamos hace tiempo. ¡Una de nuestras favoritas!

¡Disfruten!

Srta. Cookies*

Bizcocho de Almendras.

Continuamos en nuestro empeño por desbancar el Tradicional Bizcocho de yogur por alguna otra variante apetitosa como este Bizcocho de Almendras.

Los ingredientes son básicos:

En primer lugar, montar las claras junto con el azúcar.

Aparte, mezcla los juegos y la nata.

Unir ambas masas. Añadir: almendra molida, sal, harina y levadura.

Una vez echada la masa en el molde dispersamos por la superficie las almendras enteras.

finalmente, hornear a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 35 - 40 minutos.

¡Al ataque!

Se trata de un Bizcocho que no consigue un aspecto voluminoso, ni demasiada altura, pero si tiene textura esponjosa y un poco distinta a otros bizcochos. ¡Animaros a probarlo!



Srta. Cookies*

Tiramisu.

¡Feliz día del Padre!

Cada año, en este día, es tradición (para una de nosotras) haces un Tiramisú en casa, ¡y esta vez os traemos la receta!

Las recetas sencilla son el postre ideal para comidas copiosas. Por eso, en muchas ocasiones, nosotras hemos recurrido a algunas, como este Tiramisú para cerrar nuestro almuerzos familiares.

Los ingredientes son:

En primer lugar elegimos el recipiente. Mojamos los bizcochos en café y los colocamos cubriendo toda la base del molde.

Después, separamos las yemas y las montamos con el azúcar hasta que blanquee. Agregamos el mascarpone y seguimos batiendo.

A parte, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos al resto de la preparación con movimientos envolventes.

Depositamos la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera 24 horas.

Y por último espolvoreamos con cacao en polvo antes de servir.

¡Fácil! ¡Y sin necesidad de usar el horno!

Podemos añadir gelatina neutra a la mezcla si quisiéramos conseguir una consistencia más firme, al gusto del consumidor. En este caso, recomendariamos emplear gelatina neutra en polvo (nosotras siempre usamos la Royal) y no en láminas deshidratadas. Y agregarla en el momento del mascarpone previamente disuelta en dos cucharadas de leche templada o a temperatura ambiente.

Srta. Cookies*

Tarta Peppa Pig.

No hay nada más divertido que hacer una tarta para niño y observar su cara de felicidad al verla. Comparable con la ilusión que nos hace a nosotros que reciban lo que hacemos con alegría.

En este caso hicimos una Tarta de Bizcocho Genovés y Nutella. Decorada con Buttercream. Además de añadir esta Peppa Pig de Fondant.

La receta de esta Buttercream podéis encontrarla aquí.

Srta. Cookies*

Tarta de Santiago.

Un clásico donde los haya, la Tarta de Santiago. Conocida por todos, pero... ¿alguna vez te has atrevido a realizarla en casa? ¡Ahora es el momento!

Son muy poquitos ingredientes:

Debemos rallar la piel de un limón y mezclarla con el azúcar. A continuación añadimos los huevos y cuando estén bien integrados agregamos la almendra y batimos hasta tener una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Debemos tener un molde desmontable previamente untado con mantequilla. Depositamos en él la masa y horneamos a la misma temperatura unos 20 minutos.

Una vez lista desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla para después espolvorearla con azúcar glass.

Podemos considerar esta receta como Express dado los pocos ingredientes que lleva y lo rápido que se hornear. ¡Todo son ventajas! ¡Manos a la obra!

Srta. Cookies* 

Tarta de Manzana Clásica.

En ocasiones son las recetas tradicionales las que triunfan ¿Por qué será? Dicen que más vale lo bueno conocido que lo malo por conocer, entonces, habrá quien prefiera un postre clásico. Y por eso, os traemos una receta de Tarta de Manzana Clásica.

Después de probar distintas recetas, la que mas nos ha gustado ha sido esta de Samantha Vallejo-Nájera. Toda la receta podéis seguirla desde este vídeo:

La única diferencia es que nosotras hemos utilizado un molde tipo quiche para conseguir la forma deseada.

¡Probadla! Es una receta muy simple, con unos ingredientes fáciles de conseguir y sencilla, por lo que gustará a pequeños y mayores.

Y es que muchas veces ¡menos es más!

Srta. Cookies*