Halloween 3: Brownie-Cementerio.

Hoy os proponemos una versión escalofriante de una receta que ya os hemos enseñado y que os encanta, ¡Brownie de Chocolate!

Para la decoración de nuestro Brownie hemos utilizado:

Una vez tengamos nuestro Brownie lo cortamos en porciones.

A continuación ponemos una capa fina de oreo triturada, que simulará ser la tierra del cementerio. Para que queda compacta y no se caiga hay que dar golpes suaves con la cucharilla hasta que se asiente. Para conseguir oreo triturada hay que triturar las galletas sin la crema blanca. Es importante retirar la crema de las galletas antes de triturarlas, sino quedará una masa que no parecerá tierra.

Para triturar dicha galletas empleamos una picadora, aunque también podéis hacerlo de manera manual.

Ahora llega la parte que requiere un poco más de maña, pero no es en absoluto complicado.

Estiramos una pequeña cantidad de fondant blanco y recortamos en el la forma de las lapidas. Si no tenéis mucha experiencia cortando fondant podéis hacer el diseño primero en papel y luego usarlo de molde.

Las inscripciones las hemos hecho a mano con un buril. Y para dar aspecto envejecido hemos usado cacao en polvo, que podéis aplicar con un pincel seco o con el dedo.

Para las calabazas hay que teñir el fondant, nosotras hemos usado amarillo dorado. En primer lugar hacemos una bola pequeñita y aplanamos los polos. Con la parte de atrás de un cuchillo vamos a hacer 5 lineas que conecten los polos aplicando una ligera presión. Para finalizar daremos forma al polo superior con el buril de punta redondeada.

¡Y este es el resultado final! Esperamos que os haya gustado.

Proximamente... ¡Muchas más ideas!

Srta. Cookies*

Halloween 2: Cupcakes sangrientos de Zanahoria.

¡Seguimos con nuestras recetas de miedo! y de miedo están estos Cupcakes de Zanahoria con Frosting de Queso.

Estamos ante un receta bastante "común", casi todo el mundo se ha atrevido a realizar alguna vez un Pastel de Zanahoria ¡y aquí está la receta!, nos sirve tanto para elaborar 18 Cupcakes aproximadamente, o un pastel.

El añadir Frosting o no a la presentación, dependerá del gusto de cada uno. Aunque debemos de considerar que ambas cosas casan a la perfección.

Primero, debemos pelar las zanahorias, trocearlas y hervirlas. Cuanto estén blancas, las retiraremos del fuego, escurriremos y trituraremos, como si hiciéramos puré.

En un bol mezclamos: harina, levadura, canela y sal. Lo reservamos.

Derretimos la mantequilla en el microondas, y en otro recipiente la mezclamos con el azúcar. Y después vamos incorporando y mezclando los huevos uno a uno.

Añadimos a esta última mezcla, los ingredientes que teníamos reservados al principio y la zanahoria. Removemos hasta conseguir una masa homogénea. Y rellenamos los moldes.

Precalentamos el horno a 175ºC. Si estamos haciendo Cupcakes los horneamos durante 25-30 minutos, y si es un pastel, durante 1 hora.

Cuando estén fríos, haremos el Frosting, simplemente mezclando con un tenedor el queso y el azúcar glass hasta que no queden grumos. Y lo usaremos al gusto, para decorar, para rellenar...

Este Frosting es muy similar al que realizamos en la Tarta Guinness. El resultado es refrescante y suave, el complemento perfecto para este tipo de dulces, ya que los acompaña sin volverlos más empalagosos.

Para decorar hemos usado mermelada de fresa, aunque sirope o caramelo también podrían servir para dar ese efecto "sangriento".

¡Nos ha encantado el resultado!

Srta. Cookies*

Halloween 1: Cake pops rocosos de Chocolate y Queso.

Para dar comienzo a este mes lleno de "terroríficas" y deliciosas recetas temáticas, os proponemos una de las más fáciles, ¡Cake Pops de Chocolate y Queso! ¿Qué aun no te has enterado de qué es esto? Son unas deliciosas bolitas de bizcocho pinchadas en un palito.

Hay muchas maneras de elaborar Cake pops, y en Srta. Cookies hemos probado tres de ellas:

1. En primer lugar probamos a hacerlos a mano, pero fue un fracaso porque la textura no era muy agradable al paladar.

Esta es la manera tradicional de hacerlos, la que emplean casi todos los mortales, menos nosotras, que como somos así de torpes nos decantamos mejor por las otras dos variantes.

2. Después probamos con un molde de silicona y el resultado fue mucho mejor, todas las bolas iguales y con un buen acabado.

Debemos ser cuidadosos al rellenar el molde, porque sino al crecer la mesa se producirán imperfecciones que habrá que corregir con un cuchillo, lo que implica más trabajo...

3. Por último, hemos probado a hacerlos con una maquina para hacer Cake pops. Esta última nos permite hacer varias tandas seguidas, lo que da mucha más agilidad, ya que con el molde teníamos que esperar a que enfriaran las bolas para sacarlas. Mientras que con la maquina se pueden sacar fácilmente y seguir haciendo más.

Tanto en el primer caso como en el segundo, obviamente, necesitaríamos el horno para los Cake pops, pero con la máquina, solo haría falta enchufarla.

Así que, para nosotras, la forma ganadora es ¡la máquina!. Fácil, limpia y ágil. Y para suerte de todos, no son especialmente caras, y si tienes niños es una inversión amortizable.

Esta recela la hemos realizado con la máquina. Aunque cualquier receta es viable para las 3 modalidades.

Primero, batimos la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta conseguir una crema. Le añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Añadimos harina, levadura, chocolate en polvo y la leche. Continuamos removiendo la mezcla. Aparte, con ayuda de unas varillas eléctricas batimos el queso con el azúcar vainillada

Unimos las dos mezclas y continuamos batiendo con la máquina.

La masa debe quedar ligera, es decir, no muy espesa, recomendamos usar un cazo o mejor una jeringuilla para introducir la masa en la maquina sin manchar los bordes.
Con una manga pastelera puedes tener problemas y manchar todo, ya que trabajaras con un masa bastante líquida.

Llenamos la máquina como se nos indique en las instrucciones, y las pondremos en funcionamiento.

Una vez listos, los desmoldamos y dejamos enfriar. Mientras, derretiremos el chocolate para fundir al baño María o en el microondas.

Cuando estén frías nuestras bolitas, las cogeremos, mojaremos una punta del palo en el chocolate fundido y lo pincharemos en la bola. Dejaremos esto reposar hasta que el chocolate se endurezca y el palo quede fijado. Repetimos el proceso.

Y por último, sumergiremos con cuidado las bolas en el chocolate sujetándolas por el palito. Puede que los primero se os "suiciden" y decidan caerse. Es más maña que fuerza y con un poco de práctica os resultará más fácil.

Mientras aún el chocolate está líquido dejamos caer las escamas sobre las bolas. Iremos colocando los Cake Pops en su soporte correspondiente (viene incluido con la máquina o el molde, si los hacéis a mano tendréis que preparar un corcho o algo similar) y esperaremos a que se endurezcan, para asegurar su supervivencia.

Al principio puede parecer todo un poco engorroso, pero cuando te pones a ello no es tanto ¡prometido!.

Srta. Cookies*

Tarta de Queso y Moras.

¡Vuelta a la rutina! ¡Vuelta al blog! Después de un tiempo retiradas de los fogones, disfrutando de unas buenas vacaciones ¡¡volvemos a la carga!!

Con esta receta, concluimos la temporada estival y con ella nuestros Martes Refrescantes ¡hasta el verano que viene!

Hoy os traemos esta deliciosa Tarta de Queso y Mora, para aprovechar los últimos días de "calor", sacándole partido a una fruta de temporada ¡La Mora!

Es necesario hacer la tarta el día antes de consumirla, porque necesita estar en el frigorífico hasta que cuaje. Nosotras la hicimos por la mañana y la dejamos hasta la mañana siguiente.

Y como dato destacado para los menos cocinillas ¡no hace falta horno! así que... ¡a mezclar!

Si no tenéis moras silvestres podéis sustituirlas por mermelada de mora, el resultado será el mismo.

En primer lugar ponemos a hidratar las hojas de gelatina, en agua fría durante 10 minutos.

Mientras se hidrata vamos a preparar las moras. Hay que limpiarlas y ponerlas en un cazo a fuego lento junto con el azúcar y remover hasta que se forme una especie de mermelada. Es por esto que no importa si en lugar de moras silvestres usas mermelada.

Cuando tenga esa textura la apartamos del fuego, añadimos el queso y mezclamos.

Después, escurrimos la gelatina que ya estará hidratada, y la disolvemos en leche caliente. Añadimos la gelatina con leche a la mezcla de queso y mora y removemos.

El último paso es montar la nata e incorporarla a la mezcla anterior con movimientos suaves envolviéndola, para que no se baje. 

¡Ya estará lista para ponerla en el molde y dejarla enfriar en la nevera!

Pensad que molde vais a emplear, porque la consistencia de la tarta es bastante blanda y si el molde no colabora podemos echar todo a perder en el último momento.

Receta de las fáciles, fáciles. ¡Es obligatorio intentarla!

Srta. Cookies*

Martes Refrescantes VII: Leche Merengada.

Receta típica y tradicional, de las de todas la vida. ¿Por qué... quién no se ha tomado alguna vez una Leche Merengada? ¡Claro! ¡Ahora también podréis hacerla en casa!

Además, esta receta es de las super fáciles, porque todos los ingredientes solemos tenerlos en casa.

Lo primero será poner en una cazuela el litro de leche, con los 250 gr. de azúcar normal, las ramas de canela y la cáscara de limón (solo lo amarillo). Lo cocinamos durante 5 minutos, y cuando arranque a hervir lo retiramos del fuego, y lo dejamos enfriar por completo.

Mientras, batimos las 4 claras, con una gota de zumo de limón, a punto de nieve (la cantidad de claras a emplear dependerá de la consistencia que queramos darle a nuestra Leche Merengada, a más claras, mayor consistencia). Cuando estén a medio batir, le añadimos el azúcar glass y continuamos.

Una vez que las claras estén firmes, tendremos que añadirle poco a poco la leche bien fría. La cual, habremos colado previamente.

Mezclamos suavemente con movimientos envolventes y lo introducimos en el congelador. Donde lo conservaremos hasta que llegue el momento de tomarlo.

Para decorar emplearemos canela en polvo al gusto.

¡Deliciosa! Y lo más importante ¡Refrescante!

A nosotras nos gusta acompañarla con granizado de café, cuya receta os mostraremos otro día. El resultado es un café dulce y diferente, que no mantiene el sabor tradicional al que estamos acostumbrados, como ocurría con el Café Helado que ya os enseñamos.

¡Esperamos que os guste! 

Srta. Cookies*

Martes Refrescantes VI: Polos de Ginebra y Naranja.

¿Hay algo más refrescantes que un Polo de hielo? Y si encima está aderezado con un delicioso zumo de naranja y un poquito de ginebra... ¡Estupendo!

Por supuesto, el añadir o no ginebra a la receta es opcional. Sobre todo si pensamos darle a niños estos Polos. Pero.. para los adultos le da un saborcito especial e ¡irresistible!.

Y lo mejor... es que se elaboran con ingredientes que tenemos en casa.

Dificultad Nivel 0, porque simplemente tenemos que mezclar todos los ingredientes en un recipiente.

A continuación metemos en el molde un trozo de naranja y lo rellenamos con nuestra mezcla. 

Y... ¡Al congelador! Mínimo unas 24 horas, para asegurarnos de que tengan la consistencia adecuada.

Para desmoldarlos, simplemente tendremos que poner debajo del grifo el molde y apretar suavemente. Para esto, "más vale maña que fuerza" como se suele decir.

La única "dificultad" sería no tener los moldes correspondientes, pero son fáciles de encontrar en cualquier tienda que disponga de menaje del hogar. Existen muchas variantes, rígidos, de silicona... y también distintas formas. El que escoger quedará a vuestra elección.

Otra opción, podría ser cambiar la naranja por Limón. Una variación bastante interesante y que podría aportar aún más frescor a la receta.

¡Esperamos que os guste!

¿Se os ocurre alguna otra combinación interesante con la que hacer unos Polos Refrescantes?

¡Aceptamos sugerencias!

Srta. Cookies*

Galletas de Canela.

Plan perfecto para una tarde relajada en casa: ¡¡Probar estas deliciosas Galletas de Canela!!

Estamos ante una receta simple, pero a la que podemos recurrir para acompañar una taza de té, un cola-cao o chocolate. ¡¡A nosotras como más nos gustan es mojadas en chocolate!!

Puede sacarnos de cualquier apuro a la hora de la merienda... simplemente añadiéndole una decoración interesante. O pueden ser una distracción interesante para hacer con niños

¡¡Todo son ventajas!! ¡¡No hay exscusas para no intentar esta receta!!

Tendremos que preparar en un recipiente, previamente, el azúcar, la canela y el aroma de limón, para que se unan los sabores. (Unos 15-20 minutos)

Después, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar aromatizada.

A esta mezcla le añadimos cada huevo, uno a uno, hasta que queden bien integrados.

Y por último le añadimos la harina poco a poco hasta conseguir nuestra masa.

Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar una hora en la nevera.

Luego, la estiramos con el rodillo sobre un poco de harina y !!cortamos al gusto!!

Precalentamos el horno a 180 ºC, y después horneamos nuestras galletas durante 12-14 minutos a la misma temperatura.

Las nuestras están decoradas con un cortador-estampador para galletas en el que se pueden intercambiar las letras para escribir el mensaje que mas nos guste. Estos nos permite personalizar aún más nuestro trabajo, y hace que nos gusten aún más.

¡Al ataque! ¡Porque están riquísimas!

También podéis probar otras de nuestras recetas de galletas, como las Galletas de Almendra o las Spitzbuben. ¡Todas irresistibles!

Srta. Cookies*

Martes Refrescantes V: Zumo de Tomate y Brochetas de Sandia y Melon.

Para un Plan Perfecto de Piscina, nos gusta preparar snacks fresquitos y ligeros como estas Brochetas de Sandia y Melón, endulzadas con un poquito de Chocolate Negro.

Acompañadas con una Bebida bien fría, sana, natural y con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo como es el Zumo de Tomate.

Preparar ambas sugerencias es fácil y rápido:

Para las Brochetas:

Una vez tengamos la Sandia y el Melón bien frías en el frigorífico, empleamos un sacabolas o cuchara parisien del tamaño que prefiramos para extraer las bolitas, y se meten en el congelador durante al menos 1 hora.

Pasado el tiempo, las pinchamos haciendo la combinación que más nos apetezca.

Para completar, podemos añadirle un poco de chocolate negro fundido, mojando directamente las bolas, o pasando una cucharada con chocolate en zig-zag por encima de ellas.

Para hacer estas Brochetas se pueden usar otro tipo de frutas, incluso si no tenemos sacabolas, aunque estéticamente el resultado no sea el mismo. Pero si tienes maña con el cuchillo... ¡Adelante!

Nosotras preferimos emplear estas frutas porque están de plena temporada, son muy refrescantes y al congelarlas adquieren una textura "crujiente" que nos encanta.

Para el Zumo de Tomate:

Si hacer las Brochetas era sencillo, el Zumo aún más. Lo único "complicado" de esta receta consiste en exprimir el tomate con un Colador. Esta es la mejor forma porque nos permite asegurar que no se nos colaran pipas, ni piel.

Es una manera de exprimir un poco "sangrienta" y "pringosa", pero es con la que conseguimos el mejor resultado.

Una vez exprimido, solo nos quedará añadir hielo, sal y pimienta al gusto.

¡Todo Listo! Así que ¡A Disfrutar!

Srta. Cookies*

Martes Refrescantes IV: Te Helado de Mojito.

El calor sigue aumentando, y lo que más apetece ahora son bebidas bien frías y cargadas de hielo. En invierno... Chocolate Caliente. ¿Y ahora? ¿Por qué no un Té bien frío? y si tiene sabor a Mojito, mejor que mejor.

Así quien no pueda tomar alcohol, o le apetezca beberse un Mojito a cualquier hora del día, no tendrá excusa para no preparárselo. ¡¡Bien!!

La única "pega" es encontrar este Té. Pero no creo que resulte muy complicado porque no son unos sabores extraños. Nosotras lo compramos al peso en una tienda especializaba, en la que a este mismo Té lo llaman: "Té Mojito".  En su defecto podría servirnos un Té verde tradicional.

Esté Té puede beberse caliente o frío, una vez reposado. O bien helado con mucho hielo y combinado con estos ingredientes que os proponemos.

En todo caso, en primer lugar debemos elaborar el Té en agua caliente, y dejarlo reposar entre 5 y 8 minutos, antes de retirar los posos. Una vez eliminados estos, esperaremos a que nuestro Té se enfrié un poco y agregaremos 1 litro de agua fría directa del frigorífico.

Y por último, agregamos las rodajas de limón, las ramas de hierbabuena, mucho hielo y azúcar moreno al gusto.

¡Perfecto para cualquier ocasión! Es una muy buena idea para merendar en estos días tan sofocantes.

Srta. Cookies*

Martes Refrescantes III: Cafe Helado.

¡Martes Refrescante! Hoy, al menos por aquí, apetece más que nunca esta receta porque el calor nos invade... y es otra de las fáciles que nos gustan ¡Genial!

Hoy: ¡Café Helado!

En esta época el año, con un poquito de imaginación y algo de hielo podemos cambiar una bebida por completo y adaptarla a lo que más nos apetezca ahora, y esto es lo que hemos hecho con este café.

Con Anterioridad tendremos que tener preparado el Café y el hielo picado o comprado en escamas.

Una vez preparado el Café, lo enfriaremos totalmente en el frigorífico. Porque no podemos olvidar que se trata de un Café Helado, así que, todos los ingredientes deben haber sido enfriados previamente.

A continuación añadimos: café, ambos tipos de leche y la vainilla con el hielo. en el baso de nuestra licuadora, batidora... o electrodoméstico que tengamos que nos permita batir con fuerza para crear esa consistencia y esa "espumita" que tan riquísima está.

Por último incorporamos nata y canela para decorar y añadir dulzor.

Cada uno pude adaptar las cantidades a su gusto, en función de si te gusta más el sabor a café, o si prefiere doblar la cantidad de azúcar.

¡Probad hasta que encontréis la combinación perfecta! pero controla la cantidad de azúcar, porque recuerda que también lleva leche condensada.

Srta. Cookies*