Tarta: Nirvana.

Hoy os enseñamos una de las tartas personalizadas que hemos hecho, dedicada al grupo de música Nirvana.

Nuestro objetivo fue intentar plasmar en logo del grupo de la manera más exacta posible. Y quedamos bastante contentas con el resultado.

La primera duda que nos surgió al querer realizar dicha tarta fue: ¿Negra? ¿Una tarta negra? Pero pensamos... ¿Y por qué no? mientras esté rica...

Decidimos emplear fondant para cubrirla. Por lo general, solemos teñir fondant blanco en función del color que necesitemos. Esto nos permite poder conseguir una mayor gama de colores. 

  

Pero... ¡¡¡El Fondant Negro teñido queda horrible!!! ¡¡NO, NO y NO!! 

Así que, si queréis alguna vez usar fondant negro, es mucho mejor comprarlo de ese color directamente. Si intentamos teñirlo solo conseguiremos un tono entre gris/morado/verdoso, pero para nada será negro.

Después de este "consejillo", ¡¡El resultado fue el siguiente!!:

¿Qué opináis? :)

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Palmeritas.

Lo ricas que están las Palmeritas y lo fácil que es hacerlas ¿qué más nos hace falta para ponernos manos a la obra?

Para hacerlas solo necesitas: Una plancha de hojaldre, y seguir las instrucciones del dibujo que os mostramos a continuación:

Llegados a este punto, tenéis dos opciones:

1. Usar hojaldre refrigerado/congelado.

2. Hacer vuestro propio hojaldre.

En este caso, simplemente os mostramos como se debe doblar el hojaldre, por tanto, presuponemos que vamos a usar Hojaldre comprado (más fácil y rápido y con un resultado estupendo).

Como opinión personal deciros, que a nosotras nos gusta más usar hojaldre refrigerado, porque no debemos esperar a que se descongele ¡Así no nos da perece poner en practica la receta! Es mucho más cómodo "Abrir y Usar", que tener que esperar... además si nos despistamos puede que se nos reseque la masa durante la espera y que nos resulte más díficil conseguir la forma de la Palmerita.

Una vez que tengamos estirada la masa, la doblamos como en el dibujo y debemos ir cortando una a una cada palmerita.

No debemos olvidar espolvorear con azúcar la masa, antes de cada doblez, así quedan mucho más dulces y deliciosas.

Es muy importante precalentar el horno previamente, para que nos queden crujientes, a 200ºC.

Ponemos las Palmeritas en un papel de horno y ¡A Hornear! Durante 10 minutos a 200 ºC. Aunque debemos ir comprobando como suben y se doran, sobre todo si las hemos espolvoreado de azúcar por encima porque entonces podrán quemarse mas rápido.

 
En las fotos se puede ver con claridad la forma que debe quedar después del doblado ¡No creo que os suponga ningún problema!

Una vez frías podemos mojarlas en Chocolate... Y tendríamos ¡Palmeritas de Chocolate!

En próximas entradas os propondremos como hacer masa de Hojaldre casera ¡Prometido!

 ¿Cúal sería el complemento perfecto de estas Palmeritas? ¡¡Se admiten sugerencias!!

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Spitzbuben.

Spitzbuben o lo que es lo mismo Galletas Alemanas rellenas de Mermelada. Hoy os traemos la receta de estas ricas galletitas, cuya única dificultad consiste en tener el cortador correcto para conseguir la forma adecuada de manera que una vez horneadas podamos rellenarlas de mermelada.

¡Atención! Debemos hacer el mismo número de galletas base sin perforar, que galletas superiores con "agujerito" para el relleno, sino se nos quedará alguna descolgada.

 

Debemos tener la mantequilla a temperatura ambiente, y manejarla con un teneder hasta que consigamos textura de pomada. Añadimos ambos tipos de azúcar y mezclamos bien.

En otro recipiente tamizamos la harina junto con la almendra molida, y una vez preparado lo agregamos a la mezcla anterior, poco a poco, y vamos amasando con las manos hasta que consigamos una masa homogénea, no se nos pegue a los dedos y podamos trabajarla comodamente.

A partir de aquí, la estiramos con un rodillo y cortamos con la forma deseada. Vamos repitiendo el proceso.

Para cortarla, podemos usar un cortador especial para este tipo de galletas, o utilizar uno normal para la forma exterior y otro pequeño para el lugar del relleno.

En esta receta es fundamental precalentar el horno a 210º C, unos 10 minutos. Una vez preparadas las galletas sobre papel de horno, las horneamos entre 11 y 13 minutos a esa misma temperatura.

El sabor de la Mermelada dependerá del gusto de cada uno. En esta ocasión nosotras empleamos Mermelada (casera) de Fresa. Obviamente el que prefiera comprarla directamente está en todo su derecho.

También debemos tener en cuenta que en este caso la Mermelada debe ser añadida después del horneado:

1. Esperamos que las galletas se enfríen sobre una rejilla.

2. Damos con un pincel sobre la galleta base, y le colocamos la perforada arriba. Apretando un poco para que se peguen bien.

3. Con una cucharita rellenamos con un poco más de mermelada el agujerito del relleno.

Una vez rellenas esperamos a que cuaje un poquito y estarán listas para comer.

 

El resulta es encantador y están ¡Buenííísimas!

Muy pronto os enseñaremos el Paso a Paso de nuestra Mermelada Casera, el complemento ideal para nuestras Spitzbuben.

¿Os atrevéis con esta receta? ¿Qué sabor de Mermalada creeís que combinará mejor?

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¡¡Feliz Pascua!!

¡¡Feliz Pascua!!

¡¡No os olvidéis de hacer Torrijas!!

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Torrijas.

¡Semana Santa! Seas o no cofrade, a todos nos gusta esta época del año. Bien, porque puedes ir a ver procesiones por las calles de tu ciudad, o porque son vacaciones y puedes irte de viaje y descansar. Sea por lo que sea, otra cosa buena de la Semana Santa son los dulces típicos que nos invaden durante este tiempo, de los que destacamos las torrijas y los pestiños, por ejemplo.
  

En este caso os traemos una receta facilísima para hacer Torrijas:

 

 Las cantidades dependerán de la cantidad de torrijas que queramos hacer.

 

Debemos tener preparado en un plato, huevo batido. En otro la leche, azucarada previamente. A nosotras también nos gusta añadir canela para que queden más impregnadas.

Vamos pasando las rebanadas de pan, primero por leche y después por huevo. Debemos haber preparado, antes, una sartén grande y honda con una cantidad considerable de aceite, y cuando esté caliente vamos introduciendo las rebanadas mojadas y las freímos dándoles las vueltas para que quede un color homogéneo.

Cuando aún estén calientes, podemos espolvorearle azúcar, canela, miel… A gusto del consumidor.

Hay miles de recetas de torrijas, cada uno las hace a su manera y le añade el sabor que más le guste. Pero, personalmente, nosotras preferimos apostar por esta receta simple y fácil para conseguir el resultado tradicional que nos gusta.

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