Cuarto Cumple Blog - ¿Tarta de Zanahoria y Chocolate?

¡FELICIDADES A SRTA. COOKIES*! 

A nosotras, el equipo de Srta. Cookies* y a vosotros por leernos detrás de la pantalla y compartir lo dulce de esta aventura.

Estamos de celebración, y... ¿Qué no puede faltar en una buena fiesta? ¡¡TARTA!! y como repetimos hasta la saciedad por redes... Una de nuestras favoritas es la Tarta de Zanahoria o Carrot Cake. Podéis encontrar aquí la receta: pincha aquí.

Siempre os contamos que su mejor amigo es la Crema de Queso. Verdad verdadera, no os vamos a engañar, también podéis encontrar una entrada sobre esto aquí: pincha aquí.

Pero en este caso hemos decidido probar... ¿Qué tal combina una Tarta de Zanahoria con  relleno de Nata y Cobertura de Chocolate? Pues aquí, con sinceridad, venimos a deciros que está mucho más buena con su Crema de Queso... ¡Cuando una cosa funciona...! Aunque añadirle las Nueces Pecanas si fue todo un acierto. Y la nata... ¡no esta mal!

Aún así, te recomiendo que lo pruebes, en cuestión de gustos no hay nada escrito y queremos saber tu opinión.

¡Con este arranque de sinceridad nos despedimos y nos vamos a celebrar el cumple!

Srta. Cookies*

Crema de queso.

Hemos decidido hacer un resumen de las distintas Cremas de Queso para cubrir Tartas que tenemos en el blog.

Y enseñaros  cuál es nuestra favorita, que como podéis ver en la foto tiene una consistencia perfecta.

Consistencia Ligera:

300 gr queso de untar + 100 gr azúcar glass

Consistencia Media:

150 gr azúcar glass + 200 gr nata para montar + 300 gr queso de untar

Más Consistente y nuestra favorita:

50 gr mantequilla sin sal + 200 gr azúcar glass + 300 gr queso de untar

En las distintas recetas que os dejamos a continuación podéis ver como queda cada tipo de crema:

Recetas donde incluir esta crema:
-Tarta de Zanahoria.
-Bizcocho de Calabaza.
-Tarta Guinness.

¡Probadlas todas! Y decidnos cual es vuestra favorita.

P.D.: ¡Lo de la foto es nuestra Tarta de Zanahoria Perfecta!

Srta. Cookies*

Cheesecake Japonesa 3 Ingredientes.

Os mostramos una receta que nos ha sorprendido gratamente.  Por aquí somos muy aficionadas a las Tartas de Queso, y la Cheesecake Japonesa ya nos robó el corazón hace tiempo. De hecho, tenéis en el blog una receta, la podéis ver aquí. 

Pero en este caso, la novedad consiste en que para esta versión solo hacen falta

 3 ingredientes.

En primer lugar, recalcar que es una receta bastante pequeña. Lo ideal es emplear un molde de 18 - 20 cm.

Nosotras conocimos de la existencia de la versión de 3 ingredientes por uno de nuestros seguidores de Instagram, el cual nos preguntó si la habíamos realizado, y por supuesto, comenzamos a investigar y aceptamos el reto.

Para ello nos sirvió de gran ayuda el post de Bea Roque en su blog, "El Rincón de Bea", os dejamos aquí el enlace.

Empleamos las cantidades y procesos que indicaba. Os resumo:
-Derretir el chocolate blanco al baño maría.
-Agregar el Queso al chocolate caliente para que se integre y derrita todo junto sin que quede ningún grumo.
-Separa las yemas de las claras.
-Esperar que atempere la mezcla de queso y chocolate y entonces añadir las yemas.

-Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas despacio a la mezcla anterior.

-Echar la masa en un molde previamente bien engrasado con mantequilla.

-Hornear al baño maría (calor arriba y abajo, precalentado a 170ºC): 15 min a 170ºC, 15 min a 160ºC y mantenemos otros 15 min el pastel dentro del horno sin abrir la puerta. Dejar enfriar en una rejilla. Desmoldar y Reposar en el frigorífico.

Nosotras empleamos un molde de duralex no desmoldable y el resultado fue perfecto.

Las aclaraciones sobre el paso a paso y que molde emplear se explican en el siguiente video de la receta original, también recogido en el post de "El Rincón de Bea".

Las especificaciones del molde son importantes dado que la cocción se produce al baño maría y debemos asegurarnos de que no entra agua en la masa.

Si empleamos un molde desmoldable tendremos que cubrir el exterior con papel albal para evitar esto.

El resultado es una tarta húmeda pero esponjosa que se desmenuza en la boda y encantará a todo el mundo. Un postre delicado y sorprendente.

Srta. Cookies*