Smoothie Melocoton y Piña.

Abrir el frigorífico  y ponerte a imaginar... ¿Qué tal combinan estas dos frutas? ¡Probemos! Cuando el resultado esta tan rico como este Smoothie ¡te invade la felicidad total!

En este caso, para conseguir que nuestro Smoothie estuviera aún más frío, añadimos cubitos de hielo al final del proceso. Es una opción personal, pero aquí en casa todo lo que lleve melocotón gusta cuanto más frío mejor.

¡Batiendo y Listo!

Estas frutas tienen bastante consistencia, por tanto, si preferís que sea más líquido podéis incorporar zumo de piña a la receta.

¿Quién no estaría encantado de probar un Smoothie con este color tan alucinante? ¡Hace que te llenes de energía! ¡Es magia!

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Smoothie Kiwi y Plátano.

Es tan bonito partir un Kiwi por la mitad, que inspira a crear cosas bonitas... ¡y ricas! Y con su superamigo el plátano hacen una combinación perfecta digna de tener Smoothie propio.

¡Importante! Congelar previamente la fruta para conseguir el resultado deseado. Y congelarla pelada, repito, PELADA. Porque sino después... la fiesta será divertida.

¡Repetimos nuestro proceso favorito! ¡Todo a la licuadora y Play!
¿Hay algo más fácil y divertido que hacer Smoothies?

Aquí podéis encontrar la lista de ingredientes recomendados, como siempre, podéis modificarlos a gusto del consumidor. Si lo queréis más dulce... azúcar... etc.

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Smoothie Fresas y Frutos Rojos.

Nos declaramos fans absolutas de los Frutos Rojos, cualquiera, arándanos, frambuesas, moras... Y más si, por suerte, nos los ponen tan al alcance de nuestra mano como ocurre con las bolsas de frutas congeladas de Lidl, que son el invento del siglo para tener rápidamente un Smoothie perfecto y bien fresquito.

Que si... que compradas frescas y congeladas hacen el mismo efecto. Pero cuando nos lo ponen más fácil... ¿Quién se resiste? Entonces ya no tenéis excusa para probar este estupendo Smoothie, al que además le hemos añadido unas Fresas para equilibrar los sabores.

La lista de ingredientes es la siguiente:

Lo batimos todos juntos en una licuadora, o con una batidora de cuchillas ¡y listo!

Debemos batirlo muy bien para integrar todas las frutas, a pesar de eso, este Smoothie tiene bastante cuerpo y consistencia ya que la fruta está congelada y lleva pocos ingredientes líquidos, por tanto, si lo queremos más líquido debemos agregarle más leche.

Como siempre, podéis variarlo a vuestro gusto.



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¡Bienvenido Verano 2016! - Smoothie Sandia y Naranja

Con la llegada del Verano, y este calor intenso, hay días que apetece menos encender el horno. Pero sí, abrir el frigorífico y el congelador para tomar algo fresquito que apacigüe las altas temperaturas. Por ello, para esta temporada que comienza os traemos una gran variedad de Smoothies ¡fáciles, ricos y bien fresquitos!

¡Aquí va la primera receta de la temporada!
¡Id  recopilando fruta! y...¡congelandola!

En primer lugar realizamos el zumo de naranja. También podemos emplear uno comprado. ¡Según cual sea vuestro favorito! Y si tiene pulpa y no os gusta... ¡no es problema! después todo quedará integrado.

Agregamos al vaso de nuestra licuadora, la sandia congelada, el zumo de naranja y la miel. 

¡Batimos!

¡Y listo!

¡Chin-Chin! ¡Salud!

Si no sois muy amantes de la miel, podéis sustituirla por azúcar. Pero en este Smoothie concreta, combina muy bien su sabor con el del zumo de naranja.

Iréis observando que el procedimiento casi siempre es el mismo... congelar, mezclar y ¡batir! Solo cambiará la velocidad a usar en función de los ingredientes que empleemos y el electrodoméstico usado y, por supuesto, de la textura que prefiramos para nuestro Smoothie.

¡Claro! sin olvidar las distintas opciones Refrescantes que os proponíamos el Verano pasado. Podéis encontrar las recetas Aquí.

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Cupcakes de Vainilla y Merengue - Feria 2016

¡Empieza la Feria de Córdoba! Toda la ciudad se llena de lunares, farolillos, trajes de gitana y albero. Mucho calor y mucho rebujito para soportalo. Pero... ¡Siempre queda hueco para un dulce! Por eso hoy os traemos estos Cupcakes de Vainilla y Merengue que se han engalanado especialmente para estas fechas.

La receta es muy sencilla. Además añadimos a la masa unas virutas de chocolate que le dieron un toque especial por dentro.

En primer lugar, dejamos reposar en un recipiente el zumo de limón y la leche.

A continuación, tamizamos la harina, la levadura y la maizena.

Batimos el aceite y el azúcar, y a esta mezcla le añadimos la leche con el zumo de limón junto al aroma de vainilla. Cuando tengamos todo integramos vamos agregando poco a poco esta masa a la de la harina y removemos hasta tener una consistencia homogénea.

Preparamos nuestra bandeja para Cupcakes, las cápsulas y ¡rellenamos!

El horno debe estar precalentado a 160 ºC con calor arriba y abajo. Hornearemos a esa misma temperatura durante 25 minutos. ¡Y listo!

Los dejamos reposar en una rejilla y cuando estén fríos se decoran al gusto. Nosotros empleamos Merengue, del que podéis encontrar la receta aquí en el blog. Pero si preferís otras opciones como la clásica Buttercream también estarán deliciosos y disponéis de la receta por aquí también.

¡Dejad volar la imaginación!

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Candy Kiss - Piruletas Caseras.

Estas en casa y te apetece... ¡una piruleta! pero no tienes ganas de salir a la calle... 

¿Solución? ¡Hacerla tu mismo en casa!

Solo un requisito, tener sirope de maíz incoloro y un molde de silicona adecuado, adaptable para piruletas o caramelos. Lo fundamental es que se desmolde con facilidad. Nosotras hemos empleado, este de Lékué.

Agregamos a un cazo: azúcar, sirope y agua y lo ponemos a fuego medio sin dejar de remover. Cuando comience a hervir y salgan las primeras burbujas dejamos de remover e introducimos el termómetro. Cuando marque 140ºC retiramos el cazo del fuego y agregamos el aroma y el colorante al gusto.

En nuestro caso la esencia que usamos fue algodón de azúcar, la cual acompañaba el color rosado de nuestras piruletas.

La receta no es difícil en si misma, si se tienen los elementos necesarios. Y puede ser un detalle precioso para un cumpleaños o algún tipo de decoración.

¡Probadla!

Nosotras seguiremos practicando esta técnica porque nos ha cautivado la facilidad con la que se trabaja y las miles de opciones que ofrece. ¡Os enseñaremos los resultados!

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Bizcocho arcoiris - St. Patrick's Day 2016.

¡Feliz día de San Patricio!

Ya es casi una tradición proponeros un postre para este día, el año pasado os propusimos un delicioso mousse de chocolate y el anterior unas bonitas galletas decoradas.

Este año hemos optado por algo mucho más alegre y colorido, ¡un arcoíris!

A lo largo del último año hemos realizado muchos brazos de gitano más tradicionales y le hemos cogido el punto, se nos ocurrió que podría quedar muy bien con colorido.

¿Por qué un arco iris? San patricio es el patrón de Irlanda, y este día se simboliza con tréboles de cuatro hojas y pequeños duendecillos verdes llamados leprechauns. Esta palabra proviene del gaélico leith bhrogan,  que significa "el que hace zapatos". Cuenta la leyenda que estos pequeños duendes guardan una gran cantidad de oro en una olla al final del arcoíris, y que aquel que consiga que no se le escape el leprechaun podrá conseguirla.

La receta para hacer un estupendo Brazo de Gitano os la mostramos por primera vez en este otro post, donde os contábamos que nuestra receta favorita es del blog Jaleo en la Cocina. Nosotras la hemos adaptado, tiñendo la masa en porciones con los distintos colores del arcoíris. La esparcimos ordenadamente con ayuda de una manga y horneamos. El resto del proceso es el mismo que para un Brazo de Gitano tradicional.

¡Ahora solo falta elegir el relleno! ¡Y disfrutar!

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Galletas de cardamomo y naranja.

¡Qué poquito queda para primavera! Se acerca el buen tiempo, ya vamos notando como empieza a calentar el solecito y empiezan a salir las flores.

Nos ha llegado la inspiración en forma de flor y nos hemos animado a hacer estas coloridas galletas floreadas.

Hemos utilizado una receta que nos gusta mucho y que aun no os habíamos enseñado: Galletas de Cardamomo y Naranja. El cardamomo es un fruto utilizado como condimento. Es muy aromático y su aroma cítrico nos recuerda al limón. Si nunca habéis probado el cardamomo es un buen momento, ya que no solo puede utilizarse como condimento de galletas  o de otros platos de cocina en general, sino que puede añadirse al te o al café, donde además de aportarnos un sabor y un aroma especial nos permitirá disfrutar de sus beneficiosas propiedades digestivas.

Los ingredientes de esta receta están pensados para que salgan muchas galletas, así que si queréis una cantidad más moderada recomendamos hacer solo media receta. ¡Aunque están tan ricas que querréis más y más!

En primer lugar vamos a mezclar los ingredientes secos en un bol: harina, sal levadura y cardamomo. En otro bol más grande mezclamos mantequilla a temperatura ambiente y azúcar blanco y moreno, batiendo hasta que el azúcar quede muy bien integrado con la mantequilla y forme una pasta homogénea.

A continuación lavamos la naranja y rallamos la cascara, sólo la parte la naranja, ya que la blanca amarga. La añadiremos a la mezcla de mantequilla y azúcar y agregaremos también la vainilla. Mezclamos para que se integre.

Utilizaremos la misma naranja que hemos usado para obtener la ralladura de naranja para extraer el zumo y añadirlo a la mezcla. Integramos muy bien batiendo durante unos minutos.

Poco a poco vamos a ir incorporando la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados, para que se integre todo bien. Amasamos bien y dejamos reposar en frío durante 30 minutos.

El tiempo de horneado sera de 8 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta, con el horno precalentado a 180º. Nuestras flores son pequeñas y han tardado de 8 a 10 minutos, para tamaños mayores podrían necesitar hasta 12 minutos.

Para la decoración hemos utilizado glasa y colorante en pasta morado y amarillo para dar un toque alegre. 

Estas galletas también están muy buenas bañadas en chocolate negro, ¡y hasta solas!

¡Esperamos que os gusten y os animeis a probarlas!

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Cookies de Nocilla y Avellana.

Si las Cookies están riquísimas ¡cuanto más grandes mejor! Y si encima son de Nocilla y Avellana... ¡son un pecado mortal!

El procedimiento no es distinto al de otras Cookies que os mostramos, el secreto está en variar los ingredientes estrella, lo que nos permite tener una receta versátil.

Primero, derretimos la mantequilla y le añadimos el azúcar y la vainilla. Cuando la mezcla esté templada agregamos los huevos y batimos. Lo siguiente será incorporar la Nocilla. Por último agregaremos la harina y la levadura.

Cuando tengamos una masa homogénea y consistente hacemos bolas de más o menos el mismo tamaño, las cuales debemos colocar un poco aplastadas en la bandeja del horno y colocarle las avellanas que prefiramos por encima.

Precalentamos le horno a 180ºC y horneamos durante 10 minutos a esa temperatura.

Es muy importante que todas las cookies tengas más o menos el mismo tamaño, porque sino habrá que variar su tiempo de horneado.

Por supuesto quien prefiera usar otro tipo de crema de chocolate es libre de innovar ¡viva la imaginación!. Siendo cauteloso siempre con las cantidades, ya que estas cremas pueden ser muy dulces y esto cambiaría el sabor de nuestra receta.

¿¿Os animais a reinterpretar está receta??

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Galletas BSO.

¡El amor está en el aire! Os proponemos una original variación de las galletas de corazón de San Valentín que os mostrábamos el año pasado y os recordábamos hace poco. Hemos grabado en cada uno de nuestros corazones una frase de una canción especial.

Y es que qué sería de la música del amor y del amor sin música. Porque no hace falta estar enamorado para disfrutar del amor, os proponemos una selección musical totalmente de nuestro estilo, dulce y comestible.

Aquí ya entra en juego el gusto musical de cada uno, podéis escribir en vuestra galleta lo que queráis, nosotras hemos decidido llenar nuestros corazones de música, porque ¿qué hay mejor para el alma que un poquito de música?

La receta seguida es la misma que para hacer las galletas de corazón. Para la decoración usamos fondant teñido con colorante en pasta rojo. Lo hemos alisado con azúcar glass y un rodillo, y con el mismo cortador usado para las galletas hemos cortado el fondant, de unos 3 milímetros de grosor.

A continuación serigrafiamos el fondant con moldes de letras y hemos unido a las galletas con glasa.

El resultado son unas galletas muy personales, perfectas para regalar.

¡Esperamos que estas galletas os inspiren!

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Galletas corazon.

Vamos calentando motores para San Valentín. Y es que aunque nosotras estamos dulces todo el año, hay personas que aprovechan para endulzarse en estas fechas.

Os traemos un par de ideas de galletas sencillas que podéis hacer para regalar y que quedarán de lo más amorosas.

La primera idea es hacer cookies en forma de corazón, es una apuesta segura porque están muy ricas y suelen gustar a todo el mundo. Podéis usar una de las recetas de cookies que os hemos enseñado hasta ahora, como cookies de oreo o choco-cookies.

En esta ocasión hemos usado drops de chocolate en lugar de trocitos de chocolate, porque nos van a permitir cortar mejor la galleta con el cortador en forma de corazón. Es recomendable que el cortador sea metálico y no de plástico, para que corte bien el chocolate.

La segunda idea es hacer corazones con mermelada de algún fruto rojo. Hace algún tiempo os enseñamos a hacer dos tipos de galleta de mermelada, esta es una variante con forma de corazón:

El procedimiento es el mismo, elegimos una masa de galleta que nos guste (puede ser unas básicas de mantequilla o de vainilla, o spitzbuben, galletas típicas rellenas de mermelada). Estiramos la masa y con cortadores de corazón de dos tamaños hacemos dos tipos de galleta: corazones lisos y corazones sin interior. Sobre el corazón liso pondremos un poco de mermelada extendida y colocaremos encima un corazón sin interior. Una vez estén todas montadas las hornearemos según indica la receta.

El año pasado os enseñamos a hacer unas coquetas galletas de corazón con mensajes amorosos, podéis usar las etiquetas descargables que pusimos en esa ocasión en estas galletas corazón para dar un toque especial.

Con las etiquetas y en una caja monísima serán el regalo perfecto para conquistar cualquier estomago, 

¡porque una barriguita feliz es un corazón feliz!

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Choco-Cookies.

¡Una de Cookies! Esta vez Cookies de chocolate, la tentación perfecta para acompañar a nuestro querido café calentito.

Encontramos la inspiración en Nestlé Postres, pero hemos suprimido los frutos secos de la receta original.

La preparación de estas cookies es muy parecida a otras cookies que ya os hemos enseñado, como las deliciosas cookies de oreo.

En primer lugar batimos la mantequilla en pomada con los dos tipos de azúcar hasta que este homogéneo. A continuación añadimos el huevo y batimos bien. En un bol aparte mezclamos harina y levadura, tamizamos la mezcla y la añadimos a la primera preparación.

Con un cuchillo picamos los trocitos de chocolate y los agregamos a la mezcla. Removemos para integrarlos y dejamos reposar la masa en el frigorífico durante una hora, para poder trabajarla mejor. La textura deberá ser consistente.

Por último hacemos bolitas del mismo tamaño, podéis usar una cucharilla de guía para coger mas o menos la misma cantidad. Aplastamos las bolas con la mano para aplanarlas y ¡listas para hornear! Estarán unos 15 minutos en el horno, precalentado a 180º. Es importante que enfríen en rejilla, para que estén crujientes y ricas.

Para una versión light podéis omitir el chocolate y hacer sólo cookies, ¡pero con chocolate están mucho mejor!

¡Seguro que os salen ricas ricas!

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Cheesecake Japonesa + Crema de Limon.

Cuando dos de las recetas que os hemos mostrado encajan a la perfección: Cheesecake Japonesa y Crema de Limón.

Aquí os proponemos un ejemplo de como darle un toque especial a una receta más simple.

Cualquier tipo de crema aportará clase a tus postres. Y la Crema de Limón es una estupenda opción porque su aroma combina muy bien con multitud de sabores.

En la entrada de la Crema de Limón, la podéis ver aquí, os mostrábamos una imagen de dicha crema mezclada con nata para suavizar su intento sabor. En cambio, aquí os enseñamos como queda la Crema al natural. Así, disponéis de dos opciones para trabajar.

¡Sinergia perfecta!

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