Cookies de Nocilla y Avellana.

Si las Cookies están riquísimas ¡cuanto más grandes mejor! Y si encima son de Nocilla y Avellana... ¡son un pecado mortal!

El procedimiento no es distinto al de otras Cookies que os mostramos, el secreto está en variar los ingredientes estrella, lo que nos permite tener una receta versátil.

Primero, derretimos la mantequilla y le añadimos el azúcar y la vainilla. Cuando la mezcla esté templada agregamos los huevos y batimos. Lo siguiente será incorporar la Nocilla. Por último agregaremos la harina y la levadura.

Cuando tengamos una masa homogénea y consistente hacemos bolas de más o menos el mismo tamaño, las cuales debemos colocar un poco aplastadas en la bandeja del horno y colocarle las avellanas que prefiramos por encima.

Precalentamos le horno a 180ºC y horneamos durante 10 minutos a esa temperatura.

Es muy importante que todas las cookies tengas más o menos el mismo tamaño, porque sino habrá que variar su tiempo de horneado.

Por supuesto quien prefiera usar otro tipo de crema de chocolate es libre de innovar ¡viva la imaginación!. Siendo cauteloso siempre con las cantidades, ya que estas cremas pueden ser muy dulces y esto cambiaría el sabor de nuestra receta.

¿¿Os animais a reinterpretar está receta??

Srta. Cookies*

Galletas BSO.

¡El amor está en el aire! Os proponemos una original variación de las galletas de corazón de San Valentín que os mostrábamos el año pasado y os recordábamos hace poco. Hemos grabado en cada uno de nuestros corazones una frase de una canción especial.

Y es que qué sería de la música del amor y del amor sin música. Porque no hace falta estar enamorado para disfrutar del amor, os proponemos una selección musical totalmente de nuestro estilo, dulce y comestible.

Aquí ya entra en juego el gusto musical de cada uno, podéis escribir en vuestra galleta lo que queráis, nosotras hemos decidido llenar nuestros corazones de música, porque ¿qué hay mejor para el alma que un poquito de música?

La receta seguida es la misma que para hacer las galletas de corazón. Para la decoración usamos fondant teñido con colorante en pasta rojo. Lo hemos alisado con azúcar glass y un rodillo, y con el mismo cortador usado para las galletas hemos cortado el fondant, de unos 3 milímetros de grosor.

A continuación serigrafiamos el fondant con moldes de letras y hemos unido a las galletas con glasa.

El resultado son unas galletas muy personales, perfectas para regalar.

¡Esperamos que estas galletas os inspiren!

Srta. Cookies*

Galletas corazon.

Vamos calentando motores para San Valentín. Y es que aunque nosotras estamos dulces todo el año, hay personas que aprovechan para endulzarse en estas fechas.

Os traemos un par de ideas de galletas sencillas que podéis hacer para regalar y que quedarán de lo más amorosas.

La primera idea es hacer cookies en forma de corazón, es una apuesta segura porque están muy ricas y suelen gustar a todo el mundo. Podéis usar una de las recetas de cookies que os hemos enseñado hasta ahora, como cookies de oreo o choco-cookies.

En esta ocasión hemos usado drops de chocolate en lugar de trocitos de chocolate, porque nos van a permitir cortar mejor la galleta con el cortador en forma de corazón. Es recomendable que el cortador sea metálico y no de plástico, para que corte bien el chocolate.

La segunda idea es hacer corazones con mermelada de algún fruto rojo. Hace algún tiempo os enseñamos a hacer dos tipos de galleta de mermelada, esta es una variante con forma de corazón:

El procedimiento es el mismo, elegimos una masa de galleta que nos guste (puede ser unas básicas de mantequilla o de vainilla, o spitzbuben, galletas típicas rellenas de mermelada). Estiramos la masa y con cortadores de corazón de dos tamaños hacemos dos tipos de galleta: corazones lisos y corazones sin interior. Sobre el corazón liso pondremos un poco de mermelada extendida y colocaremos encima un corazón sin interior. Una vez estén todas montadas las hornearemos según indica la receta.

El año pasado os enseñamos a hacer unas coquetas galletas de corazón con mensajes amorosos, podéis usar las etiquetas descargables que pusimos en esa ocasión en estas galletas corazón para dar un toque especial.

Con las etiquetas y en una caja monísima serán el regalo perfecto para conquistar cualquier estomago, 

¡porque una barriguita feliz es un corazón feliz!

Srta. Cookies*

Choco-Cookies.

¡Una de Cookies! Esta vez Cookies de chocolate, la tentación perfecta para acompañar a nuestro querido café calentito.

Encontramos la inspiración en Nestlé Postres, pero hemos suprimido los frutos secos de la receta original.

La preparación de estas cookies es muy parecida a otras cookies que ya os hemos enseñado, como las deliciosas cookies de oreo.

En primer lugar batimos la mantequilla en pomada con los dos tipos de azúcar hasta que este homogéneo. A continuación añadimos el huevo y batimos bien. En un bol aparte mezclamos harina y levadura, tamizamos la mezcla y la añadimos a la primera preparación.

Con un cuchillo picamos los trocitos de chocolate y los agregamos a la mezcla. Removemos para integrarlos y dejamos reposar la masa en el frigorífico durante una hora, para poder trabajarla mejor. La textura deberá ser consistente.

Por último hacemos bolitas del mismo tamaño, podéis usar una cucharilla de guía para coger mas o menos la misma cantidad. Aplastamos las bolas con la mano para aplanarlas y ¡listas para hornear! Estarán unos 15 minutos en el horno, precalentado a 180º. Es importante que enfríen en rejilla, para que estén crujientes y ricas.

Para una versión light podéis omitir el chocolate y hacer sólo cookies, ¡pero con chocolate están mucho mejor!

¡Seguro que os salen ricas ricas!

Srta. Cookies*