Happy Thanksgiving Day: Molinillos de hojaldre.

Todas las celebraciones quedan marcadas en el calendario de Srta. Cookies* porque siempre estamos dispuestas a mostraros ideas que puedan inspiraros.

Ya os enseñamos una magnífica Apple pie para celebrar este año Acción de Gracias. Pero llegado el día y con el reloj en contra, quizás sea mejor recurrir a una receta más sencilla como esta: Molinillos de hojaldre y chocolate blanco.

El año pasado os proponíamos unas piruletas de hojaldre, queso brie y mermelada de arándanos riquísimas. Podéis ver aquí la receta. Este año, esta idea express va en la misma línea, solo hemos modificado la presentación y el relleno, que en este caso es chocolate blanco.

En función de los gustos de cada uno podéis variar el relleno o el diseño mezclando estas dos ideas.

¿Ingredientes?

-Planchas de hojaldre refrigerado.

La cantidad dependerá de cuentos molinillos querías hacer.

-Chocolate para fundir.

O el relleno elegido por cada uno.

-Clara de huevo y azúcar moreno.

Para pincelar por encima y conseguir un mejor acabado.

Tendréis que extender el hojaldre y estirarlo con un rodillo. A continuación cortarlo en cuadrados, para lo que podéis usar un cuchillo que no sea de sierra para que no deje marcas.

Después cortar una línea desde cada esquina hasta el centro del cuadrado, pero sin llegar al mismo.

Agregamos relleno en el centro del cuadrado. Vamos uniendo en el centro, una esquina si, una no, de nuestro cuadrado. Añadiendo relleno al gusto en los huecos que se vayan creando.


Pincelamos con clara de huevo el molinillo y le espolvoreamos azúcar moreno por encima.
Precalentamos el horno a 200 ºC y horneamos con calor arriba y abajo, sin aire unos 8 minutos o hasta que el molinillo haya crecido y esté dorado.

Esta es una idea realmente fácil, que no necesita ninguna preparación previa y a su vez es muy versátil para jugar con el relleno y la forma para hacer bocaditos originales, dulces o salados.

Esperamos que los esquemas os sirvan para orientaros a la hora de conseguir  la forma de molinillo, ya que es difícil redactar la explicación.

¡Feliz Acción de Gracias!

Srta. Cookies*

Thanksgiving Day: Apple pie.

Hace un año os enseñábamos nuestra primera receta de Acción de gracias, en un año se ha extendido mucho esta tendencia. Y no sólo la de hacer ricos postres para esta rica cena, sino otras muchas costumbres que la envuelven, como el famoso Black friday, aunque sin llegar a causar la sensación que genera en estados unidos.

Este año traemos una receta muy típica y un poco más elaborada que las empanas de brie y arándanos del año pasado: Apple pie, o lo que es lo mismo, tarta de manzana cubierta de masa quebrada.

Lo primero que hemos hecho ha sido preparar la masa quebrada y forrar con ella el molde, dejando masa para cubrir la tarta. Hemos usado un molde de aluminio desechable para poder desmoldarla fácilmente. Además es muy útil si tienes que transportar la tarta a casa de familiares o amigos para la cena.

Para el relleno vamos a necesitar:

En primer lugar pelamos y cortamos las manzanas en rodajas. Las vamos añadiendo a un bol con el zumo de un limón para evitar que se oxiden.

A continuación añadimos el azúcar moreno y el azúcar de vainilla. Removemos para que todas las rodajas queden azucaradas. Nosotras hemos añadido unas pasas extra para darle un toque especial.

Después vamos a añadir las manzanas sin el líquido de limón al molde forrado con masa. Espolvoreamos un poco de canela encima de las manzanas.

Por último estiramos de nuevo la masa quebrada. Podemos cubrirla entera con masa, o con tiras de masa. Nosotras hemos cubierto con tiras de masa que hemos creado con un rodillo especial para masa. Después de cubrirlo lo pincelamos con mantequilla derretida y lo horneamos 30 minutos a 200º, con calor por arriba y por abajo.

¡Ya veréis qué bien huele toda la cocina!

por no hablar de lo rica que está...

Esperamos que os guste y os animéis a probar

Srta. Cookies*

Bizcocho de calabaza.

El otoño es para las calabazas. Por eso hemos decidido versionar nuestra mejor receta de bizcocho de zanahoria para crear este apetitoso Bizcocho de calabaza.

A continuación os dejamos la lista de ingredientes y el procedimiento. No os asustéis al ver muchos ingredientes, que siguiendo los pasos será tan fácil como siempre.

En primer lugar mezclamos en un bol los ingredientes secos excepto el azúcar: harina, levadura y canela. aparte, pelamos y rallamos la calabaza. Lo reservamos todo. 

En otro bol mezclamos mantequilla con azúcar blanco y moreno, hasta que estén bien integrados. A continuación añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro. Añadimos también la esencia de vainilla.

Ahora vamos a ir incorporando el zumo y los ingredientes secos. Empezamos añadiendo al bol con la masa un tercio de la mezcla de harina, y mezclamos bien. A continuación añadimos la mitad del zumo, y batimos. Después añadimos otro tercio de harina y volvemos a batir bien, que quede muy bien integrado. Repetimos el proceso añadiendo el zumo restante, batiendo y añadiendo el resto de la harina. 

Una vez esté todo bien integrado añadimos la calabaza rallada y la nata, y envolvemos todo para que quede homogéneo.

Añadimos a un molde bien engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 175º durante unos 60 o 70 minutos.

Finalmente vamos a preparar un frosting de queso para cubrir la tarta, que es el mismo que utilizamos para la tarta Guinness

Mezclamos el azúcar glass con el queso hasta conseguir una crema homogénea.

Montamos la nata, y cuando este lista le agregamos la crema anterior con movimientos envolventes para que mantenga el cuerpo.

¡Listo! Ya podemos decorar y servir.

El resultado crea adicción, es un bizcocho ligero y con un sabor espectacular, por no hablar de su textura ¡deliciosa!

Srta. Cookies*

Cookies de oreo.

Si hay algo que nos gusta en Srta. Cookies son las galletas, es por eso que cuando vimos esta deliciosa receta en el blog Jaleo en la Cocina no nos pudimos resistir a probarla.

¡Y es que estas Cookies de Oreo son una autentica perdición!

Advertimos que sólo son aptas para los amantes de lo muy dulce.

La receta original la podéis encontrar aquí, aun así a continuación os ponemos los ingredientes y el procedimiento:

En un bol mezclamos la mantequilla derretida  con el azúcar y removemos con varillas. Vamos incorporando los huevos y la vainilla y removemos bien. 

A continuación añadimos sal, levadura y harina y mezclamos todo.

Troceamos galletas oreo y las incorporamos, integrándolas con una lengua pastelera.

Precalentamos el horno a 180º. Mientras vamos haciendo bolas de masa del mismo tamaño, y las aplanamos hasta conseguir forma de Cookie. Opcionalmente podemos decorar con trozos de oreo.

Horneamos 10 minutos y dejamos enfriar en rejilla.

¡Gracias a Iñaki de Jaleo en la cocina por hacernos llegar estas deliciosas creaciones!

Srta. Cookies*

Rosas de galleta de calabaza.

¡Ya huele a otoño y los árboles comienzan a ponerse naranjas! 

Y aunque no haga precisamente frío otoñal ya nos apetecía hacer unas Galletas especiadas para tomarlas con algo calentito, armadas con una manta y un buen libro. Y que mejor que esta preciosidad de rosas de calabaza, nada más otoñal.

La inspiración nos vino de la mano de Kanela y Limón, con sus creaciones que son un amor.

Los ingredientes para unas 24 galletas son los siguientes:

No son las galletas más sencillas de preparar, pero tampoco son nada del otro mundo. ¡un reto delicioso!

En primer lugar cocemos la calabaza y la trituramos bien. Para el Flan de calabaza simplemente machacamos la calabaza, pero en esta ocasión la hemos triturado con batidora para que el resultado sea más fino.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando este todo bien integrado añadimos la calabaza triturada. En un bol aparte mezclamos los ingredientes secos, harina, maicena, levadura y especias. Los tamizamos y añadimos a la mezcla y mezclamos bien.

Por último añadimos la masa a la manga pastelera o a una pistola repostera con una boquilla de flor. Para hacer las rosas empezamos de dentro hacia afuera haciendo una espiral con la masa. 

Horneamos durante 15 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 160º.

¡El resultado es muy vistoso y elegante!

¡Esperamos que esta receta os enamore tanto como lo hizo con nosotras!

Srta. Cookies*