25 mar 2015

Whoopies de naranja.

¿Y qué son los Whoopies? Son un tipo de fingerfood, que es la tendencia del momento. Pequeños bizcochitos rellenos de crema. Su origen está en la tradición Amish en Estados Unidos, las mujres Amish los hacian y se los enviaban a los agricultores que al verlos exclamaban "¡whoopie!" de lo ricos que estaban.


Estos Whoopies de naranja son muy ligeros, ideales para un picnic ahora que llega el buen tiempo. Además sus colores alegres nos parecían perfectos para presentar en pascua.

Los ingredientes usados son para aproximadamente 20 unidades, dependiendo del tamaño pueden salir mas o menos son:



Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos y el zumo y batimos durante tres minutos. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos. Finalmente añadimos el colorante, nosotras hemos elegido amarillo dorado.

A continuación, con una cuchara grande o con una manga con boquilla redonda, vamos a ir haciendo discos de masa sobre una bandeja con papel de horno.  Los introducimos 30 minutos al horno, precalentado a 180º.


La crema que hemos usado es una versión de naranja de la crema de limón que os enseñamos hace un año, solamente hemos sustituido el zumo y la ralladura de limón por naranja. Si lo prefieres también puedes rellenarlos de crema pastelera.  El último paso es rellenarlos. Sobre la parte plana de un disco añadimos el relleno con una cuchara o con la manga pastelera, y luego lo tapamos con otro disco del mismo tamaño.

Y ya están listos estos deliciosos bollitos, tiernos y con un toque cítrico.

Srta.Cookies*

19 mar 2015

Muffin de Cafe y Chocolate para el Día del Padre.

¿Qué día es hoy? ¡Siii! ¡El Día del Padre! Entonces... ¡¡Felicidades a todos los Papas!!
Sin olvidarnos de los Joses, Pepes, Pepitas, Josefas y un largo etcétera.

En relación a la fiesta que celebramos, y pensando en los Papas, desde Srta. Cookies* os proponemos unos riquísimos Muffin de café y chocolate. ¿Por qué? ¿¿Por qué que padre no toma un café por la mañana?? ¡Y a todos los niños le gusta el chocolate! ¡Mezcla perfecta!


Es una receta sencilla con un resultado vistoso que gustará a pequeños y mayores, porque aunque lleven café el sabor no es muy fuerte y gustará a todos. Pero por si acaso, el café podría ser prescindible.


El procedimiento podríamos dividirlo en tres pasos:
1. Mezclar en un recipiente los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, levadura y vainilla.
2. Mezclar en otro recipiente los ingredientes húmedos: café, huevos, aceite y leche.
3. Unir ambas mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Por último, depositamos la masa en las cápsulas correspondientes, recomendamos usar las que son específicas para Muffins, que pueden ser compradas o fabricadas en casa como podéis ver en la web de Directo al Paladar.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 20 minutos a la misma temperatura.
Podemos añadir a la masa virutas de chocolate negro al gusto, o cambiar el azúcar de vainilla por algún otro aroma que nos guste. Siempre pensando que debe combinar con el sabor a café.


¡A disfrutar!

Srta. Cookies*

17 mar 2015

Mousse de Chocolate y Cerveza Guinness - St. Patrick's Day 2015.

¡Hoy celebramos San Patricio! La fiesta típica Irlandesa por excelencia. 
¿Y hay algo más Irlandés que la cerveza Guinness?

Como ya os propusimos hace tiempo preparar una estupenda Tarta Guinness. Hoy os traemos este Mousse de Chocolate y Cerveza que también está para chuparse los dedos.


¡¡Es que el chocolate y la cerveza Guinness forman una pareja perfecta!!

Los ingredientes son, aproximadamente, para 6 raciones.



El proceso es muy sencillo, derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Agregarle la Cerveza Guinnes y remover.

Separar las claras de huevo de las yemas. Añadir a la mezcla anterior las yemas, y aparte, batir las claras y el azúcar a punto de nieve.

Por último incorporar la crema de chocolate y cerveza, cuando esté fría, a la claras montadas con movimientos suaves y envolventes.


¡Dejar enfriar un poquito más y listo! ¡A celebrar San Patricio!


Happy St. Patrick's Day!

Srta. Cookies*

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